常见行道树国槐和刺槐的区别有哪些？食用槐花长在哪种槐树上？

国槐和刺槐都是我国比较常见的行道树，别看他们都是槐树，但区别还是比较大的，那么国槐和刺槐的区别有哪些？食用槐花长在哪种槐树上？

国槐产地在中国，也叫家槐，国槐原产中国北部，是华北平原和黄土高原常见的树种。目前很多游园、公园、广场种植有国槐，目前也是很多城市的行道树。

刺槐也叫洋槐，是从北美引种的，到现在有两百多年的历史。因为它长得有点像国槐，人们就把它叫洋槐。

国槐树先叶后花，开花在盛夏。刺槐先花后叶，花期在春末。

刺槐花期4-5月，国槐花期7-8月。刺槐花比国槐花色淡，近乎白色，花瓣大而厚实，香味儿也较浓郁。

外形上，国槐树较刺槐粗壮，国槐的枝条光滑无刺，新枝成青色，刺槐树枝有众多叶刺，枝条是灰褐色。国槐叶子的先端是尖的，刺槐则是圆的。国槐的果实是念珠状的荚果，而洋槐则是扁平状的荚果。刺槐则是扁平的荚果，成熟后会裂开；国槐的果实是念珠状的荚果，成熟后不会裂开。

国槐只能播种繁殖，也可以播种后嫁接好的品种。刺槐可以播种、插根、分蘖，生长很快。

五月槐花香，香飘十里。人们常采些槐花，回家烙槐花饼吃。事实上，我们吃的槐花，可不是国槐开的花，它是刺槐树开的花。国槐开花要等到夏末，国槐花一般不能吃，可以当染料用。不过，国槐可产槐豆，是一种中药材。

选择槐花食用时，宜挑选那些含苞欲放的花采，因花未全开放，比较嫩，闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜。

夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。3-7天先不要用水请洗槐花，装入塑料袋，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。

如果不放冰箱，可装入篮中(不要洗)，上面盖上湿棉布，放到阴凉的地上，也能保存几天。

在吃法上，槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

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