豆渣是什么?为何要发酵?主要用途有哪些呢(豆渣是什么?为何要发酵?主要用途有哪些方法)

现在越来越多的养殖户选择用豆渣来作为饲料进行饲喂，那么究竟豆渣是什么？为何要发酵？主要用途有哪些？下面就让我们一起来了解下。

豆制品是我们日常经常食用的食物，如豆奶、豆腐、腐竹等，生产这些产品的过程中就会产生大量的下脚料——豆渣。

豆渣含有丰富的营养，但不能生喂动物否则会导致中毒。但通过益生菌发酵处理后就变成无毒且营养丰富的优质饲料。每吨豆渣所需的发酵剂成本10元左右，发酵完成的豆渣可以饲喂鸡鸭鹅、猪牛羊等，其价值可以超过千元。

发酵豆渣的操作技术很简单，不需要大的设施投入，仅需薄膜袋、塑料桶即可发酵，具体发酵技术操作如下：采用豆渣2吨、玉米粉200公斤、99多功能饲料发酵剂1包（500克，市场价格25元）、食盐2公斤，含水量调节到60%，放入塑料桶或者塑料袋密封仅需发酵7-15天。

有句俗语“豆渣喂猪，越喂越缩”，这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，豆渣中粗蛋白质含量低且品质差，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料效价低。豆腐渣营养不全，缺乏维生素，矿物质含量也很少，饲喂时要搭配一定比例的玉米、糠麸、青绿饲料和矿物质元素，而且豆渣容易酸败，不宜保存。采用豆渣饲料发酵剂发酵豆渣技术，不仅可以有效的提高蛋白吸收率，还可以使豆渣得到长期的保存。

豆渣饲料发酵剂是利用欧美日韩国际微生物技术成果，经过特殊的精工复配而成的一种干粉状活性微生物制剂，内含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等多种功能型微生物菌群，利用这些微生物菌群可以发酵豆渣，以增强豆渣的适口性，提高其蛋白质的吸收利用率。发酵后豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高，豆渣在除异味、改良口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等方面进行了改善，这是一种有效利用豆渣的方法，利用发酵处理的豆渣养牲畜，比正常喂养提前出栏，节省了饲料成本，提高了养殖户的经济效益。

豆渣一般去哪里找呢？主要有如下几个地方：

一是农贸市场销售豆制品的地方，逐个老板进行询问； 二是豆奶厂；

三是腐竹厂（腐竹厂的豆渣颜色不一样，但营养更好）；还有就是一些地方有专门做豆渣生意的，这种在询问前几个就能够找到这些人的联系方式。

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