五香卤猪蹄的做法及配料(五香卤猪蹄的做法)
知识网2023年08月04日 01:32原创
五香卤猪蹄是我国比较传统的菜肴，在四川地区非常受欢迎。五香卤猪蹄不仅香气浓郁，色泽红润明亮，口感也非常柔软。味道好、不油腻，是人们日常生活中经常食用的一道菜。那么怎样进行制作五香卤猪蹄呢?一起来学习一下吧!
材料:
两个猪蹄，生姜，葱，材料包准备(1个八角形，2克茴香，2克肉桂，2片香叶，一半草，1片小陈皮，2克丁香，1克白果)
五香卤猪蹄的做法
1.准备猪蹄一个，在蹄骨的地方用棉线系在一起，并把猪蹄放入清水中，煮至沸腾。把血水倒掉，然后倒掉**盆水。
2.洗净锅中，加少许的水和50克白糖，把糖进行翻炒，直至糖色为黄色。加入适量的水，盐，酱油，并加入准备好的材料包和猪蹄。
3.将水煮沸后，用中小火煮约1小时。刚煮好的五香猪蹄，先不要着急吃，可以想放入冰箱冷一下再进行食用口感会更好。
营养价值
经常食用五香猪蹄可以帮助青少年成长并减缓中老年妇女的骨质疏松症发病率。传统医学认为猪蹄具有强壮腰膝和发乳的功能，可用于产后妇女的肾虚和缺乳，多吃猪蹄对于女性有丰胸效果。
分享小窍门
1.如果担心猪蹄上糖的颜色，还可以改用为酱油上色，酱油浸泡一下更加利于着色。
2.想要猪蹄更加软烂，还可以把猪蹄腌制一会直接用高压锅进行烹制可以使猪蹄口感上更好。
以上就是关于五香猪蹄的家常做法的介绍，五香猪蹄颜色艳丽，口感也比较好，想了解更多猪蹄的做法可以关注我们。
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