知识网2023年08月03日 23:57原创
进入五月后小龙虾的销售就异常的火爆,香辣小龙虾是龙虾店里**经典的一种口味,味道鲜美,色泽鲜红,质地柔滑,味道辛辣,常常让人流连忘返,吃着上瘾,下面就来学习下香辣小龙虾的做法吧!
主要食材:小龙虾500克,一根黄瓜、15克蒜籽和15克生姜。
调料:菜籽油100克,辣椒20克,青花椒15克,十三种香料和辣味鲜5克,盐调料4汤匙,辣妹子10克,东谷一品鲜
10克,糖2汤匙,鸡精2汤匙,味精2汤匙,陈醋10克,黄酒15克。
制作步骤:
1.把小龙虾进行解冻,将黄瓜切片放至底部,龙虾在水中煮30秒,然后清洗。
2.将锅加热加入菜籽油,炒生姜至香味,然后加入蒜籽、辣椒精和辣椒,炒至香味。
3.将煮熟的龙虾放入热油中,翻炒约3分钟,然后加入醋,再翻炒10秒钟,加入黄酒,翻炒10秒钟,加入辣妹子,加入1500克清水,加入盐、鸡精、味精、糖、香辣鲜,煮至汤的三分之一。
4、煮熟的龙虾,放入汤池底部黄瓜,上面撒一点香菜切碎葱。做麻辣小龙虾时,一定要用菜籽油来炒姜味,加麻辣鲜,东谷一品鲜,煮得越多,越美味,越咸越辣。
以上就是小编整理的关于香辣小龙虾做法的简单介绍,有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
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