低温慢煮波士顿龙虾的做法(煮波士顿龙虾冷水下还是开水下)

波士顿龙虾的家常做法有很多种，比如水煮、沙拉热烫、蒸蒜泥粉丝、炖汤、油炸等，根据个人品的味，可以充分发挥丰富的想象力，低温慢煮波士顿龙虾味道非常鲜美，下面就来学习下低温慢煮波士顿龙虾的做法吧!

配料：1只波士顿龙虾

辅料：百里香、莳萝、芦笋、碎坚果、草莓、蟹肉蘑菇和樱桃适量就行备用。

调料：黄油10克，石盐5克，黑胡椒6克，橄榄油1瓶，蜂蜜芥末酱20克，绿豆酱15克。

制作方法：

1.将波士顿龙虾用沸水热烫，去皮，将虾肉放入密封袋中，加入莳萝、百里香和黄油，然后用真空机真空密封，在65度的水中进行清洗，低温慢煮30分钟备用。

2.芦笋去皮，用橄榄油煎至软而微焦，用盐和黑胡椒调味。

3.预热锅，倒一些橄榄油和黄油，加入煮熟的龙虾肉和其他混合香料，用勺子把汤倒在虾肉上，同时稍微煎一下。

4.切下芦笋头，平放在盘子上，煎至芦笋熟，放上龙虾肉，边上打一勺蜂蜜芥末酱，点青豆酱和剁碎的坚果，用上述材料放在盘子上。

汤汁：汤实际上是橄榄油、黄油、香草和少量龙虾汁的混合物。因为当龙虾被油炸时，龙虾的汁液会慢慢流出，所以当加入黄油、橄榄油和香草时，汤会逐渐变多，然后汤会在油炸时倒在上面的龙虾肉上，这样上面没有被油炸的虾肉就可以被完全调味了。

以上就是小编整理的关于低温慢煮波士顿龙虾做法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。

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