经常吃红薯会升血糖吗(常吃红薯会血糖升高吗)

红薯对于大家来说都不陌生，它常被人们用作主食来食用，也可以作为粗粮来食用，对于糖尿病人来说，红薯是好还是坏呢？是它能升糖还是降血糖呢？很多人认为红薯是粗粮，糖尿病人应该多吃一些，但是也有的人说红薯含有的糖分非常多，会影响到血糖的水平，不敢多吃。

吃红薯升血糖还是降血糖？很多糖友傻傻分不清，看完或许能明白

从血糖生成指数来看，红薯内的淀粉含量很高，刚煮熟的热红薯的血糖生成指数是76.7，食物血糖生成指数大于70则为高GI食物，此类食物进入肠道后葡萄糖释放快，会使餐后血糖迅速升高。不过，淀粉类食物的血糖生成指数受温度影响比较大，熟的红薯放凉后，其血糖生成指数是54，是中GI食物。糖尿病人如果在吃饭的时候吃一块凉了的红薯，并减少对其他主食的摄入，对控制血糖是很有帮助的。

糖尿病人吃红薯好吗？

首先，100g红薯所含热量是99大卡，脂肪含量为0.2g；而100g米饭的热量是116大卡，脂肪含量是是0.3g；100g面条的热量是280大卡，脂肪含量约0.6g；100g馒头的热量是221大卡，脂肪含量是1.1g。单从这方面来说，糖尿病人可以用红薯替代部分白米、白面。

其次，红薯中含有大量膳食纤维，这类物质无法被人体直接吸收利用，但却参与了整个消化过程，可以延长其食物在胃里停留的时间，增强饱腹感，并延缓肠道对糖、脂肪的吸收速度，能够起到平稳血糖的作用。

综上所述，不管是升糖指数、热量还是消化吸收速度，红薯都低于米白米白面，所以，糖尿人是可以吃红薯的。

但为了更好的控制血糖，糖友在食用红薯时，需要注意以下4点：

1、吃红薯时需当作部分主食来吃

红薯中含有丰富的淀粉，把红薯当作部分主食来吃实际上是比较好的饮食习惯。因为红薯中含有的多种维生素可以有效减缓心血管的硬化，具有一定的防衰老的作用。与其他主食不同的是，含有更多的膳食纤维，具有防治便秘的功效。但在食用红薯后，必须相应减少别的主食成分。

2、控制红薯总量的摄入

红薯作为较高升糖指数（大约73），大量食用时必然引起血糖的升高。因此，在食用红薯时必须控制总量，建议每次食用时最好不要超过200g（每100g的红薯相当于25g的主食）。

3、与其他食物搭配食用

红薯的营养成分毕竟不能提供人体所以的营养元素，因此，食用红薯最好与其他食物搭配共同食用。可以与其他豆类与杂粮，如燕麦片、莜麦面、鸡蛋等搭配。同时注意食用其他低升糖指数的蔬菜，如绿笋、绿菜花、芹菜、黄瓜、茄子、生菜等。

4、注意监测血糖变化

血糖的监测对于食物摄入具有指导意义。不管是空腹血糖、餐前血糖、还是餐后血糖都很重要。当血糖过高时，需要减少主食的摄入，防止血糖的波动过大。

其实不只是红薯，糖友其他想吃的食物都可以按照以上方法，通过血糖监测的结果进行合理搭配。

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