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青西兰花菜的做法(西兰花与青花菜的区别)

知识网2023年08月01日 11:51原创

如何食用西兰花？怎么样煮西兰花营养成分高？以下富田网就作简单介绍，供网友们参考。

西兰花（青花菜）怎么吃好？

一、西兰花要掰不要切一整朵的西兰花上会有很多花簇，相互之间还有粘连，如果你简单地像切黄瓜一样一刀切的话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，并不容易烹调。所以，一般西兰花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边。如果你实在需要用刀切，建议你先把西兰花根部的厚大部分切掉，然后找准粘连**少的位置一刀切下去，再用同样的方法把西兰花切到你想要的大小。

西兰花（青花菜）怎么吃好？

二、西兰花要蒸不要煮水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口，所以建议应该采用蒸的方式烹调西兰花。用隔水的蒸笼，把锅里水烧开了，将西兰花放在蒸笼里面烹调，既能保持西兰花的营养成分，也能保持爽脆的口感。无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。以上就是富田网介绍西兰花的吃法，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。

原标题：西兰花（青花菜）怎么吃好？ |西兰花百科

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