冬季山药有几种贮藏方法呢(冬季山药有几种贮藏方法)

冬季怎么样贮藏山药？冬季山药如何贮藏？山药冬季贮藏有哪些方法？以下富田网就作简单介绍，供网友们参考。冬季山药贮藏方法主要有沟藏、堆藏、窖藏以及通风库贮藏等。

一、山药沟藏法将山药放在预先挖好的沟内或坑内，进行控温控湿的一种简易贮藏方式。沟的深度根据当地的气候条件、贮藏期的长短等因素而定。沟太深，山药初期降温慢，易受热害；沟太浅，则冬季易受冻害；沟太宽，与土壤的接触面积小，不易散热。在北方地区沟宽一般为1米，长度根据山药的多少而定。根据调查，沟的深度黄河流域为80厘米左右，华北地区为1～1.5米。沟的方向以东西延长为好，便于沟南侧堆土或设置遮阴物降温。山药摆入沟中，**与沟的方向垂直，即以南北向为宜，这样便于取出山药。沟藏一般在我国中北部冬季较为寒冷的山药产区使用。为了避开冷气流，山药一经挖出就应立即排放在沟内，这就需要预先选好地址挖好沟。排山药时，一层山药一层土，每层山药的厚度，一般为7～10厘米，较细的山药可以排两根一层，土的厚度为2～4厘米。所用的土壤要稍干燥一些，沟内排贮山药的总厚度不要超过80厘米。顶部要盖一层细土，而且随着气温的下降，还要不断加厚顶部的土层。**冷时，上面的土层应有20厘米左右。顶部土层要求在当地冻土层以下5～10厘米处，以防山药受冻。在贮藏量比较大的情况下，为了散发沟内的热量，促进沟内外空气流通，每隔1.5米左右，放1根用高粱或玉米秸秆等扎成的草把。在整个贮藏期，要及时观测沟内的温度变化，防止高温烧窖或低温受冻。采用此法，可以使山药贮存5个月左右。也可以在室内仓库的水泥地上用砖砌起高1米的埋藏坑，坑底铺10厘米厚的细沙土，然后一层山药一层沙，沙层厚度1～2厘米，堆至离坑口10厘米时，用细沙将坑填平。这种办法也可贮存山药4～5个月，且很少有冷害。

二、山药堆藏法在长江流域和黄河流域等较为温暖的山药产区，山药收获后可采用堆放并进行覆盖的控温保湿简易贮藏方法。而在北方寒冷地区适宜于在收获后，气温较高时作为短期贮藏。长江流域一般多堆放在室外，黄河流域多堆放在室内。堆藏时，首先选择地势高燥的地方，把地面整平，在地上铺一层沙土或作物的秸秆，将收获的山药按同一方向放在沙土或秸秆上，摆一层山药，放一层沙土或秸秆，沙土厚度一般为5～6厘米，可以堆放1米高，然后在上面盖好秸秆或10厘米厚湿沙土。随着气温的下降，要加厚秸秆或沙土，并覆盖塑料薄膜。我国中北部的山药老产区，虽说栽培时间很长，但面积不大，零星栽培较多，收获的山药有不少是堆放在家中贮藏的，这既可避免冷害，又管理方便，取用自如。小量出售，可以随取随卖。

三、山药窖藏法把山药贮藏在地下或半地下具有简易通风系统的窖内。窖藏的贮量大，块茎贮、取方便，保温、保湿效果好，可以人为调节窖内的温、湿度。北方地区应用广泛，有棚窖、井窖和窑洞窖等形式。1、棚窖：使用较普遍，一般每年拆修1次，秋天建窖，春天拆除，是一种临时性贮藏措施，有地下式和半地下式2种。进排气孔设在窖顶或窖的侧墙上（贮藏量少时可不设气孔），进出口通常设在窖顶，贮量大时，常在窖的南侧或东侧开设窖门，用坡道与窖底相连，进出方便。棚窖的规格各地不同，东北地区冬季严寒，多为地下式棚窖，窖深常以当地的冻土层为标准，贮藏山药的窖深应超过冻土层0.5米，地上部分用土叠墙，高1米左右，窖宽1.5～2米，窖长根据贮量而定。窖顶用木棒、玉米或高粱的秸秆和土等覆盖，覆土厚度根据气候而定，一般30～50厘米。山药块茎靠近棚窖一侧与窖的方向垂直平放，一侧留有人行过道，便于管理通行。2、井窖：在黄土高原等地下水位低、土质紧实深厚的地区采用。是一种坚固耐用的贮藏窖，一经建窖，可使用多年，保温效果好，湿度适宜，块茎贮藏效果好。在土质坚实的山坡处，依坡挖窖，坐南向北，朝北开门，建窖时先挖一个垂直的井筒，直径约1米，深3米以上，然后在井底向两侧或四周扩展成1个或数个贮藏室。井口周围略高于地面，并盖上井盖，以保持窖内温、湿度和防止雨雪进入。井窖的缺点是出入不方便，通风面积小，空气流通不畅，二氧化碳积存多，人出入窖时应注意安全。3、窑窖：在山区和土质坚实的地区采用。选山坡的一面或黄土崖下，向崖中水平挖成窑。窑口要小，窑身要大。窑门多朝北，或朝东，以防止阳光直射，窑门高2米、宽0.7米，再向里挖长6米、宽2米左右圆拱形窑洞。窑窖深入崖中，被土石包围，故保温效果好，湿度适中，除山药外还可贮藏多种蔬菜，多年使用。由于窑窖的通风差，对土质及地形等有特殊的要求，因此应用不很普遍。

四、通风库贮藏山药法通风库贮藏是在棚窖和半地下式贮藏窖的基础上发展起来的，是砖、木、水泥结构的固定式建筑，也称固定窖。适应于山药的大量贮藏。通风库同棚窖一样，也是利用空气对流的原理，引入库外的冷空气，吸收库内的热能再排出库外而起降温作用，但它具有较完善的通风系统和隔热结构，降温和保温效果比棚窖高，可以长期应用。通风库贮藏主要用于北方地区，在长江流域乃至更偏南的地区也可采用。分为地上式、半地下式和地下式3种类型。地上式库全部建在地面上，受气温的影响大，进气口设在库墙的底部，排气口设在库顶，有利于空气的自然对流，通风效果好。地下式库体全部深入地下，仅库顶露出地面，保温性能好，空气对流速度慢，通风降温效果差。因为通风库主要在秋冬季应用，所以温暖地区宜用地上式，寒冷地区宜用地下式。按照通风库的库顶构造，又可分为脊形顶、平顶和拱顶3种形式。在实践中拱顶库的应用较多。通风库的位置，要求地势高燥，地下水位低于1米，四周通风良好，空气无污染，交通方便和距离水、电源较近的地方。一般建成长方形，以南北方向为好，为便于管理，每库的贮藏量不宜过大，一般库长10～20米、宽8～12米、高3.5～4米，面积100～200米2，可贮藏山药10万～15万千克。通风系统是通风库结构的重要组成部分，其效能直接决定着通风库的贮藏效果。利用进气口将库外低温、干燥、新鲜的空气引入库内，利用排气口将库内高温、高湿的污浊空气排出库外，使库内保持接近于贮藏要求的适温。进气口设在库墙的底部，排气口设置在库顶的中间，进排气口的多少根据贮存量多少而定，一般每间隔1.5～2米就要设置1个进排气口。为了维持库内的温度稳定，通风库的暴露部分都要进行隔热处理，埋在地下的部分一般不进行隔热处理，常用的隔热材料有锯末、稻壳、珍珠岩等。山药入库前要进行分级，库内要分层设置架，每层的架高1米左右，架与架之间要留有空隙，以便操作和通风。通风库的通风主要服从于库内温度的管理要求。山药入库前期，块茎呼吸作用旺盛，这时要加大通风量，可以开放所有的通风口。冬季为防止块茎受冻，可以堵上部分进气口，以适当延长通风时间，保持库内温度的稳定。立春以后，外界气温回升，为保持库内较低温度，可以晚上通风，白天把通风口堵上。当外界温度高于块茎的发芽温度时，就要把全部块茎出售。为了防止块茎腐烂，在贮藏期间对块茎要多次翻堆，及时拣出腐烂的块茎。块茎贮藏期间空气相对湿度保持80%左右，过高要加大通风量，过低库内要喷水。以上就是富田网介绍冬季山药贮藏的方法，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。

原标题：冬季山药有几种贮藏方法？ |山药种植技术

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