卫青萝卜怎么吃(卫青萝卜种子多少钱一斤)

天津四大名菜之一中有个蔬菜叫卫青萝卜，其是非常优秀的蔬菜品种，有着皮薄、肉细、清脆、多汁，含糖量高的特点。可以进行生吃，别有风味是优质水果萝卜。那么卫青萝卜如何进行反季节种植?卫青萝卜反季节种植技术。

卫青萝卜的品系较多，在天津种植规模较大的主要有两种。一是沙窝青萝卜。二是葛沽青萝卜。

(1)沙窝青萝卜，当地叫大花，也叫大英子。根下部约五分之一埋入土中，肉质根显圆柱形，全长18～25厘米，肉质根横径约6～7厘米，单根重约0.4～1.0千克。萝卜外皮厚1～2毫米，地上部分为暗绿色，能代替叶进行部分同化作用。适合密植栽培，由于根部入土部分较少，收获时可不用费力气，一推即倒。沙窝萝卜肉质颜色较皮色稍淡显翠绿，淀粉含量高，含水分多，食之脆嫩多汁，极耐贮藏，**特点是经贮藏后含糖量增多，口味更甜。

(2)葛沽青萝卜，比沙沃萝卜略短，全长20厘米左右，肉质根横径7厘米左右。叶子为羽状深裂叶。萝卜的外皮暗绿色，光滑细腻，肉质颜色较皮色稍淡，为翠绿色，入土部分皮肉亦为绿色，质地细嫩，含水分多，辣味轻，淀粉含量也高，耐贮性稍差，易糠心，因此多供市内场销。

卫青萝卜

卫青萝卜生长发育周期分5个阶段：

(1)发芽期：从种子开始萌动到**片真叶展开。此期约为5～7天。发芽期发育所需的营养来源于种子内存，属于异养阶段。

(2)幼苗期：从**片真叶显露到5～7片真叶展开。此期约为15～20天。幼苗期植株生长发育所需要的营养靠叶片的光合作用制造的有养成分。这个时期，地上部分叶片分化速度加快，叶面积不断扩大肉质根也不断延长和加粗。由于根的逐渐加粗，造成原来的表皮层胀裂，俗称“破肚”。“破肚“是幼苗期结束的标志，也是肉质根迅速膨大的起点。

(3)叶生长盛期(莲座期)：从破肚到露肩，约为20～30天。此期生长特点是：叶片数在不断增加，叶面积迅速扩大，光合作用增强，根系吸收水分和养分也增多，植株生长量不断增大，肉质根的延长生长与加粗生长同时进行，这个时期地上部分的生长量仍然高于地下部的生长。

(4)肉质根生长盛期：从露肩到收获。是肉质根生长**快的时期。此时肉质根的生长速度超过地上部叶片速度，肉质根迅速膨大。

(5)生殖生长期：经过冬季贮藏后，第二年春季于长日照和温暖的气候条件下，会抽薹开花。抽薹后，叶片的光合产物不在向肉质根运输和贮藏，而转向供给抽薹开花之用，萝卜即失去食用价值。

产地环境条件要选择远离“三废”污染的地区，土壤、灌溉用水、空气等环境条件必须符合无公害蔬菜产地环境要求的规定。

要求选择的大棚三年以上未种过十字花科蔬菜，例如：白菜类：小白菜、菜心等。

卫青萝卜反季节栽培对环境条件还有哪些要求?

对温度的要求是：保护地内白天温度控制在20～28℃，夜间控制在10～15℃。若环境温度在10℃以下，植株容易通过春化作用而造成未熟抽薹。肉质根膨大时期要求的环境适宜温度是18～20℃，要求的昼夜温差**达到7～15℃。若环境温度在0℃以下，肉直根容易受到冻害。

对光照要求是：卫青萝卜喜中等光照强度的一种作物，叶生长旺期和肉质根生长旺期需要充足的阳光，充足的阳光有利于光合作用的进行，叶片分化和叶面积增加，有利于光合产物的积累和贮存。在保护地内，通过设立反光膜，可以增加光照。

土壤和水分：以土层深厚、保水和排水良好、疏松通气的沙质土**。土层过浅，心土紧实，易引起直根分歧;土壤过于粘重或排水不良，都会影响萝卜的品质。水分不足会引起产量降低，肉质根须根增加，外皮变得粗糙，味辣、空心等现象发生。

播种前应该做好以下4方面准备工作：

(1)清理田园：清除废膜、杂草、残枝、落叶等。

(2)扣棚烤地：对春茬中小棚萝卜，播种前一个月将棚膜扣好，白天进行烤地，提高土壤温度，夜间覆盖保温。

(3)施肥、整地、作畦：播种前7天施基肥。每亩施4000千克左右充分腐熟的有机肥、硫酸钾20千克、磷酸二铵15～20千克，将肥料均匀的撒于土壤表面。然后深耕土壤30～35厘米，并进行晒垡。切忌施用未经腐熟的粪肥，防止烧伤主根，形成歧根。卫青萝卜多采用平畦栽培，播种前2～3天作畦，畦宽1.2～1.6米，要求畦面平整，土壤细碎。

(4)浇水造墒：如果土壤墒情不足，播种前2～5天浇水造墒。

播种时应注意哪些问题呢?

(1)精选种子：选用新种子播种。去掉瘪籽、碎粒等杂质。

(2)温汤浸种：用50℃的温水浸种20分钟，并不断搅拌，然后将种子捞出放入冷水中冲洗干净，晾干备用。

(3)药剂拌种：为预防种传病害，用种子重量的0.4%的50%福美双可湿性粉剂或75%的百菌清可湿性粉剂拌种。

(4)播种量：每亩用种量0.5～0.75千克。

(5)播种方式：条播的，按行距30～35厘米开2厘米深的浅沟，同时将配好的药土撒入沟中，随后用手捻籽播种，播后覆平土，稍加覆盖。穴播的，穴距20～25厘米的距离进行穴播，穴深1.0～1.5厘米，随即用土覆盖、稍微镇压。

反季节卫青萝卜栽培田间管理应掌握哪些技术要点呢?

(1)间苗、定苗

卫青萝卜幼苗生长迅速，必须及时间苗，以保证幼苗有一定的生长面积，促进形成壮苗，否则会引起徒长。幼苗长出2～3片真叶时，进行间苗，间除病弱株、杂株。等到幼苗长到4片～6片真叶时进行定苗，苗距保持20厘米～25厘米为宜。定苗时，选择大小均匀、无病健壮、生长旺盛的幼苗，其余幼苗应该全部拔除。

(2)温度管理

一般气候条件下，在天津地区秋季播种的萝卜，前期不扣棚，10月中旬左右，当早霜到来之前扣棚。扣膜初期，保持通风，随着温度的降低，逐渐关闭通风口，温度控制在白天18～20℃，夜间6～10℃。春季播种，从播种到出苗，不放风，出苗后开始逐渐放风，白天控制在22～28℃，夜间10～15℃，播种后20天既可撤掉小拱棚薄膜。

(3)水分管理

播种至出苗期：要足墒播种，出苗前不浇水。秋季播种的，出苗后若干旱，要浇一小水，保持畦面湿润，春季播种的，浇水后要放风排湿。

叶部生长期：萝卜“破肚”时要适当控制水份，进行中耕和蹲苗。蹲苗约7～10天，掌握见干见湿的浇水原则。春季播种的萝卜，小棚内相对湿度控制在75%左右。

肉质根膨大期：蹲苗结束后，要保证水分的均匀充分供应，掌握见湿不见干的浇水原则。秋季播种的萝卜，根据土壤墒情，每隔15～20天浇一次水。棚内相对湿度控制在80%～85%之间。春季播种的，根据土壤墒情和天气气温情况，每隔7～10天浇一次水。

(4)施肥技术

幼苗期：在施足基肥的基础上，幼苗期可不追肥。

肉质根膨大初期：蹲苗结束后，结合浇水每亩追施有机肥500～800千克或硫酸铵10～15千克、硫酸钾5千克。

肉质根膨大盛期：要追一次大肥，即在行间每亩追施氮、磷、钾复合肥25～30千克，或硫酸铵20～25千克、草木灰100千克。

根外追肥：幼苗期分别用0.02%～0.05%钼酸钙或钼酸钠、0.1%～0.25%硼砂进行根外追肥。在露肩后，用0.5%～1.0%磷酸二氢钾进行一次根外追肥。

采收前15天停止施肥。

卫青萝卜栽培过程中常发生哪些病虫害?

萝卜的整个生育期都可以发生病害。常见的病害有软腐病、黑腐病、病毒病等;常见的虫害有蚜虫、白粉虱、小菜蛾、地下害虫等。

病虫害如何防治呢?

(1)软腐病

多发生于肉质根膨大期。该病为细菌性病害，由细菌浸染致病。发病初期，彻底清除病株后，选用14%络氨铜水剂300倍液，或72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液进行防治，或50%福美双可湿性粉剂800倍液喷雾，每隔7天一次，共喷2～3次。

(2)黑腐病

该病为细菌性病害，由细菌浸染致病。危害叶片和肉质根。肉质根染病，髓部呈黑色干腐状，严重者可形成空洞，如并发软腐病，则肉质根迅速变软腐烂。病菌由种子、病株残体在土壤中越冬。鉴于本病还侵害萝卜植株肉质根，在防治上应抓好下述环节：①要做好种子消毒。②土壤处理。播前穴施毒土。③及早施药预防。发病初期，用72%农用链霉素3000～4000倍液，或14%络氨铜水剂300倍液喷雾，或50%福美双可湿性粉剂500倍液。隔5～7天一次，共喷2～3次。

(3)病毒病：

整个生育期都可感病。病毒病主要通过有翅蚜虫传播，汁液摩擦也能传毒。高温干旱利于蚜虫发生，也利于病毒病发生流行。预防上留选无病种株，减少种子带毒。合理安排茬口。十字花科蔬菜应避免连作或邻作，减少传毒。作好苗期避蚜管理。苗期是病毒病易感时期，应及时喷药防治。

可选用的药剂：病毒宁500倍液;20%病毒净400～600倍液;抗毒剂一号300～400倍液等，每7～10天一次，连喷3～4次。

几种虫害的防治方法：

(1)小菜蛾

避免十字花科蔬菜连作，注意清洁田园，捕捉幼虫和卵块，黑灯光诱杀成虫。选用微生物杀虫剂：如Bt乳剂、粉剂1000～2000倍液，在气温20℃以上时喷雾，但要注意Bt不能与杀菌剂及内吸性有机磷杀虫剂同时使用或混用。常用的药剂：5%锐劲特悬浮剂2000～4000倍液，5%农梦特乳油2000倍液，50%巴丹可湿性粉剂1000～1500倍液，5%抑太保乳油2000倍液，5%卡死克乳油2000倍液。在发生初期进行，每隔5～7天喷药一次，共喷药2～3次。

(2)蚜虫在菜地内间隔铺设银灰色膜或挂银灰色条膜驱蚜。也可在田间挂设粘虫黄板诱集有翅蚜虫。

化学常选用的药剂：10%吡虫啉可湿性粉剂1000～2000倍液，50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，或2.5%功夫油5000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液。21%灭杀毙乳油4000倍液等。每隔5～7天喷药一次，共喷2～3次。

(3)黄条跳甲

出现成虫，可用50%辛硫磷乳油1000倍液，或25%亚胺硫磷水剂300～400倍液喷液。

(4)菜青虫

菜青虫幼龄幼虫抗药性很弱，及时用药十分重要。一般在在幼虫2龄以前防治效果较好。常选用的药剂：50%辛硫磷乳油1000～1500倍液，10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油3000倍，2.5%功夫乳油5000倍。每隔7～10天喷一次，连续防治2～3次。

病虫害化学防治中应注意哪些问题呢?

使用化学农药时必须符合我国颁布的蔬菜农药安全使用标准。使用这些农药应严格执行安全间隔期，注意轮换用药，合理使用。对于国家规定禁用的剧毒农药，应严禁施用。选用雾化度高的药械，适时对症用药。

在选择农药品种的时候，要优先选用对作物生长无影响、对害虫天敌杀伤力较小的农药品种。在几种病虫同时发生时，选用广谱性的农药可以一药多治。

掌握**防治期：根据各病虫的防治指标确定相应的防治时期。在多病虫同时发生时，要明确主要病虫及其发生动态，综合分析确定主治与兼治对象，协调好用药时期。防止虫害抗药性产生：化学防治与其他防治措施结合或利用轮换用药等措施，可以延缓或阻止病虫害抗药性的产生。

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