白牦牛产品质量特点是什么(白牦牛产品质量特点有哪些)

天祝白牦牛在高寒草原放牧，无工业污染和农药污染，环境清新，加上特殊的气候和生态条件，这是一种无污染的天然白牦牛产品，那么，白牦牛产品质量特点有哪些?

天祝白牦牛肉

天祝白牦牛肉中含有高含量的肌红蛋白，平均12.5克。肉的蛋白质含量高于其他肉类，肉的氨基酸组成完整，赖氨酸含量最高，脂肪颜色为橙色，储存在皮肤和腹部。天祝白牦牛肌肉中脂肪富含胡萝卜素，每千克脂肪含有19.1毫克胡萝卜素，而普通牛只含有7.2毫克。天祝白牦牛肉中的钙、磷、铁明显高于其他肉类，而且它们还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟碱酸等。

天祝白牦牛毛

天祝白牦牛毛的总含量在50.02%~97.80%之间，出绒率很高，毛发为纯白色，染色性强，是一种独特的轻纺工业原料。天祝白牦牛成年白牦牛剪裙量平均3.62千克，最高6千克，绒毛量为0.40千克，尾毛为0.62千克。天祝白牦牛绒的细度和国产羊绒的细度接近，为27.65微米。因此，天祝白牦牛绒很好，是其宝贵的特色之一。

天祝白牦牛奶

天祝白牦牛奶产量高，营养丰富，150天每头产奶400千克，其中超过2/3用于小牛喂养。天祝白牦牛奶主要有干物质16.91%、脂肪5.45%、蛋白质5.24%、乳糖5.41%、灰分0.77%。其中，乳蛋白和乳糖含量显著其他牦牛，而且它易于消化和吸收，对所有年龄段的人都有益。

以上就是白牦牛产品质量特点，目前，白牦牛养殖在产肉和毛发加工这两个方面发展比较突出，而且为当地养殖户都带来了丰厚的经济收入。

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