喝粥真的养胃吗(喝粥真的养胃吗科教频道)
知识网2023年06月16日 21:40原创
喝粥确实有一些好处。首先，粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖被人体吸收利用。所以对我们而言，喝粥容易被消化，进而减轻胃肠负担。尤其是对于脾胃功能相对较弱的老人和孩子，以及术后或者胃动力不足的人而言，能减轻脾胃负担，是属于养胃的一种方法。
其次，粥的容积比固体食物大，更易导致胃部膨胀，因此喝粥更容易让人产生饱腹感。这个特点有利于人们控制进食量，减轻体重。
此外，喝粥能滋阴益气。中医理论中有“胃喜润而恶燥”。所以适当喝粥能补充体内水分，养胃护胃。
喝粥的确有很多好处，但是它带来的警示作用也不能忽视，否则就会走进“喝粥养胃”的误区：
1.唾液中很多酶有促进食物消化吸收的作用，这些酶的分泌是需要咀嚼刺激的，如果经常喝粥没有咀嚼动作，会抑制酶的分泌，不仅使食物在口腔内消化率降低，增加胃的负担，而且也会影响食物在胃、肠的消化吸收。而且如果长期喝粥，胃肠蠕动就会一直处于“偷闲”状态，如同久滞的机器会生锈一样，可能因此诱发消化功能减退，不利于“养胃”。
2.喝粥会在短时间内让胃容积与重量加大，对于胃下垂患者不利。而且对于容易烧心、反酸的人来说，喝稀粥容易加重症状，因此，这类人群要少喝。
此外，对于没有胃部疾病的健康人群而言，适量喝粥有养胃的功效。但不能长期喝粥，否则从营养素的摄入量以及胃肠蠕动功能方面都不利;而且根据体质差异，喝粥的类型也可稍做调整。其实真正的养胃应是综合调理的过程，包括饮食、作息、适当运动、精神放松以及药物等，所以多管齐下，培养健康的生活方式就是最好的养生方法。
首都儿科研究所 吕小琴
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