全株含毒，农民大量种植，一斤5元，冬季涮火锅受喜爱

如今粮食不值钱，再加上化肥、农药等农资价格不断上涨，农民辛苦一年种地，碰到好光景，没有自然灾害还能有少量盈利，如果碰到年头不好，种地还是亏本的。最近几年越来越多的农民开始转而选择种果树和一些其它的经济作物，价格比粮食贵，收益也比粮食多。魔芋就是农民爱种的一种经济作物，它全株含毒，仍有农民大量种植，一斤5元，冬季涮火锅受喜爱。

魔芋在我国的种植历史是很久的，根据相关资料记载，早在2000年前我国就已经开始栽培魔芋这种作物了。全世界的魔芋品种有100多种，但是能够可供食用的却不多，因为其它的品种毒性太大，不适合食用。魔芋的花很漂亮，但是却有一股臭味，人们主要食用的部位就是它的地下块茎。魔芋这种作物很特殊，它全株都是含毒的，而人们食用的部分就是魔芋的地下根茎，这部分毒性是最强的，所以在食用魔芋时一定要提前进行处理，千万不能生吃，否则很可能会出现中毒。

虽然魔芋具有一定的毒性，但是仍然有不少农民很爱种这种作物，而且还是大量种植。魔芋的市场价值是很高的，一般一斤能够卖到5元钱，而且魔芋的产量也很高，一亩地通常能够给农户带来几千元的收益，这可比种植粮食作物强多了。魔芋在市场上的销售情况一直以来都很理想，所以农民种植起来也更放心，于是每年都会大量种植。

虽然魔芋有毒，但是处理好之后完全没有任何影响，而且魔芋的营养很丰富，经常被人们做成魔芋豆腐，因为加入了生石灰，所以颜色有些怪怪的，看起来肉乎乎的，但是味道非常不错。其实魔芋做成的食物有很多，大部分都是先被加工成魔芋粉，然后再做成其它各种品相不同的食物，其中最为有名的就是魔芋结。

在冬天的时候，魔芋结可是涮火锅的必备食材，它的地位和粉丝一样，属于涮火锅时首先准备的食材。魔芋结晶莹剔透，全身透白，给人一种纯洁无瑕的感觉。将魔芋结放入滚烫的火锅里，煮上10分钟，再捞出来蘸上香甜可口的火锅蘸料，嚼一口会感觉吃到了人间美味，韧性十足，富有嚼劲，而且还有魔芋独特的味道。魔芋结配火锅，再配上寒冷的冬季，简直就是绝佳的搭配。

虽然魔芋有毒，但其实它的营养是很丰富的。不过魔芋性寒凉，所以有很多人都不适宜多吃。比如风寒感冒的人千万不要吃魔芋，很有可能会加重症状。魔芋中的淀粉含量比较多，不太容易被消化，所以一些消化吸收不好的人最好也不要多吃魔芋。您喜欢魔芋这种食物吗？

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