黄瓜的功效与作用和副作用(黄瓜的功效与作用、禁忌和食用方法)

黄瓜是我们市场上常见的一种水果，相信有些小伙伴们已经吃腻了吧，黄瓜长什么样，在这里小编就不啰嗦了，黄瓜是一种蔬菜，当然也可以当做水果来吃，黄瓜中含有多种维生素，是美容养颜的最佳选择，当然黄瓜还有许多我们不清楚的功效，那么今天就随小编一起来了解一下吧。

黄瓜的功效与作用

1. 抗肿瘤：

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2. 抗衰老：

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3. 防酒精中毒：

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5. 减肥强体：

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；

6. 健脑安神

黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜怎么吃

1.黄瓜当水果吃，不宜多吃，每天约100克。

2.黄瓜不宜加碱，或者高温高热煮后食用。

3.黄瓜不宜弃汁制馅来食用。

4.不洁黄瓜不宜生吃。

5.黄瓜的尾部积聚了较多的苦味素，而苦味素具有抗癌作用，因此不宜把黄瓜尾部全部切掉。

黄瓜的十大禁忌

1、体虚寒者少食黄瓜

黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。

2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜

有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

3、黄瓜不宜加碱或高热煮食

黄瓜最好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分。

4、不宜弃汁制馅食用

5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食

因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。

6、黄瓜最好不与花生搭配食用

因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

7、少食腌黄瓜

腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。

8、切黄瓜不用“切头去尾”

黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

9、不宜用黄瓜片直接敷脸

因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。

10、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。

黄瓜敷脸的好处

1：保湿补水

肌肤在秋冬季更轻易干燥缺水，天天洁面后，假如用黄瓜切成薄薄一片，用来敷脸，能补充肌肤流失的水分，让肌肤喝饱水分，肌肤就会水水嫩嫩的哦。

2：祛除色斑

黄瓜还有着摄取身体过多热量的作用，用黄瓜切片来敷脸能够很好的平衡皮肤的温度，可以帮助皮肤及时的排出积聚在甜桦毛孔里面的废物，有助于祛斑，让肌肤变得更完美。

3：控油

油性肌肤的MM，脸上的油脂分泌还是很旺盛，这时假如想控油，还可以用黄瓜来敷脸哦，MM们用洗面奶洗净肌肤后，用黄瓜薄片敷在脸上二下分钟后取下，坚持使用，肌肤出油过多的问题就可以得到缓解啦。

4：美白

美白也是MM们的有机护肤重点，假如想变得白净动人，MM可以天天用黄瓜切片来敷脸，一周过后，你就会看到效果了。

5：细致毛孔

假如天天晚上抽出二十分钟，用黄瓜切片来敷脸或许可以帮你收缩毛孔哦。由于黄瓜酸有很好的收敛效果，可以柔软甜桦毛孔至收缩毛孔，效果还很明显哦。

6：消除细纹

黄瓜中含有丰富的黄瓜酶，黄瓜酶有非常好的生物活性，对于促进机体的新陈代谢有很大的帮助，用黄瓜敷脸能够润泽肌肤和伸展皱纹

7：紧致松弛的肌肤

黄瓜的吃法

黄瓜沙拉

将黄瓜洗净，切块，与橙子、苹果、香蕉、木瓜等水果做成沙拉，放入冰箱冷藏，是夏季清热解暑的美食之一。黄瓜沙拉具有清热生津、消暑开胃的功效，适合爱美女性减肥排毒使用。

榨果汁

将黄瓜与其他果蔬混合榨汁，有“解疮癣热毒，消烦渴”的功效。适合夏季烦闷、口舌生疮、体型肥胖的人祛湿解毒。

做汤

将黄瓜洗净，切段，与紫菜、竹笋等熬成清汤有清热滋阴、补益脾胃的功效。

怎么挑选黄瓜

1、刺黄瓜瓜体呈棒状带有纵陵，嫩瓜表面有突起的黑瘤，瘤上着生刺毛，瓜瓤小，种子少，肉质脆嫩，品质佳，生熟食均可。5月下旬上市，冬季温室栽培的也是刺黄瓜。著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等。

2、鞭黄瓜瓜体呈长棒状，纵棱不明显，表皮光滑，无果瘤和刺毛，瓜肉薄，瓜瓤较大，肉质稍软，品质不及刺黄瓜。著名品种有德州线黄瓜，北京大鞭瓜等，8月份上市。

3、短黄瓜瓜体呈短棒状，果瘤和刺毛稀少，肉薄，瓜瓤大，品质较差。主要品种有广东黄瓜、湖北青鱼胆黄瓜、济南地黄瓜等。

4、小黄瓜瓜体呈卵圆形，形状小，有果瘤和刺毛，皮厚瓜肉薄，瓜瓤大，主要作为酱制、酸啧或加工罐头的原料。主要品种有景州二虎头、佳木斯早黄瓜等。

以上便是小编为大家收集的关于黄瓜的介绍，喜欢的小伙伴们欢迎分享转载。

很赞哦！(0)