设施蔬菜生产管理技术规范(设施蔬菜生产管理技术规程)

设施蔬菜生产就是利用温室、塑料棚等保护设施进行提早、延后和遮阳等形式的栽培，人为地创造适合蔬菜生长的环境和条件，增加淡季蔬菜生产的产量和花色品种，从而保证市场均衡供应。设施蔬菜生产属于技术密集型与劳动密集型产业，要想达到预期生产目标，就要掌握其综合管理技术。

一、培育壮苗技术

蔬菜生产的第一关键是培育壮苗。培育出健壮的幼苗，至少拿到了1/3的产量。

（一）种子消毒应该根据不同蔬菜的要求来控制温汤浸种的温度和浸种时间。

（二）催芽关键把握住催芽过程中的温度、湿度和每天冲洗次数及冲洗方式。

（三）播种营养土的配制、覆土的厚薄与次数、使用育苗盘还是育苗钵，都要根据实际状况来统筹考虑。

（四）苗期管理发芽期主攻目标是苗全、苗齐、不徒长，幼苗期的主攻目标是根系发达、幼苗健壮。要控制设施内白天与夜间的温度，保持一定的温差，定植前注意炼苗。管理过程中要控制浇水，掌握浇水时间和浇水方式。要了解各种蔬菜的壮苗标准，如几片真叶？株高和茎粗多少？叶色应该怎样？叶柄长度与叶片长度之比？

二、施肥技术

（一）配方施肥技术根据各类蔬菜整个生育时期的需肥规律和需肥量，按比例施用氮、磷、钾及微肥，充分满足植株对肥料的需求。注意增施有机肥，减少化肥使用量，多用液肥和微肥。这样，可以提高抗性，减少病害，改善品质。

（二）随水追肥技术将植株所需的肥料按一定比例加入到蓄水池内，随灌溉而施入到植株根系部位。该技术能够减少用水和工时，避免有害气体对蔬菜产生危害。并适合于施用充分发酵腐熟的有机肥，不适用氨水、碳酸氢铵、硝酸铵等易挥发的化肥。

（三）补施气肥技术利用二氧化碳气肥发生器或发生剂补充适量二氧化碳，增强光合作用，促进蔬菜生长和雌花分化，同时改善品质。

（四）应用活性肥料技术低温弱光环境下使用活性肥，增强根系活力，促进对土壤中营养物质的吸收，避免低温障碍。

三、温、湿、光调控技术

（一）提高温度的方式①适时揭开覆盖物：揭开草帘后室温下降1～2℃，10～20分钟后室温开始上升，此揭帘时间较为合适。②双层薄膜：外界气温较低时，在作物和设施顶棚之间再加一道薄膜，可以提高温度4～5℃。③设防寒沟：在温室南部脚底，挖一道深50厘米、宽40厘米防寒沟，内填麦糠等保温材料，能够提高设施内的温度。④增施有机肥：提高土壤的贮热保温能力。⑤保持适宜的土壤湿度：水分较多时土壤热容量大，可以提高土壤贮热量。

（二）湿度控制方法①深沟高畦栽培，畦高20～30厘米。②改用无滴膜或防滴剂，全地膜覆盖。③育苗采取暗槽移植法，打足移苗床水分，再植苗填土，不浇明水。④利用自然通风法控制设施内的湿度。⑤病虫防治时要尽量采用无水施药法。

（三）减阴增光①选用耐弱光品种。②充分利用散射光。③选用透光率高、无滴持效期长的棚膜并注意膜的清洁。④室内张挂反光幕，地面覆盖白色薄膜。⑤合理栽培作物，间种要高矮搭配才能保证光照充足。

四、灌溉技术

（一）膜下灌溉技术有利于消除土壤板结，降低室内相对湿度，减少病虫害的发生；有效地保证室内的气温和地温。

（二）微灌技术实际是一种微小流量的灌溉，其特点是灌水流量小，一次灌水延续时间长，灌水周期短，所需工作压力较低，能够较精确的控制灌水量，能把水和养分直接输送到作物根部附近的土壤中去。微灌技术具有三节（节水、节能、节地）三省（省工、省肥、省钱）、两增（增产、增收）的优点。它包括滴灌、微喷灌、渗灌。

五、其他管理技术

（一）吊线落蔓技术适于无限生长型蔬菜。可以充分发挥新叶的功能，使采收期充分延长，一般是封顶整枝效益的2倍。

（二）植株调整技术对于结果类蔬菜，必须调整好植株长势，做到合理留果，及时抹去萌生侧杈和营养枝，摘除老叶、病叶，防止盛果期植株封垄，田间郁蔽，影响通风透光。这样，能获得较好的产量。

（三）保花保果技术造成落花落果的原因有多种，如温度过高或过低、光照不足、水分缺乏、松土伤根造成的营养不良、肥水不足等等。具体情况应该具体分析来采取措施才会有效，如温度造成的可使用生长调节剂（防落素、2，4-D等）。

（四）间、套、复种技术设施生产空间面积有限，向空间要效益就应提高间、套复种指数。（五）综合防治病虫害技术采用控制蔬菜生产的生态条件，优化种植环境，以生物和物理方法防治为主，通过栽培技术调控，减少化学农药的应用。利用设施主要害虫的天敌和工厂化生产技术；应用防虫网、银灰色反光地膜防止虫害和避蚜；利用遮阳网、塑料膜进行遮光防雨减少病害；利用滴灌装置与地膜覆盖降低病害传播等，采取以上综合措施，能够降低蔬菜病虫害的发生和危害。病虫害一旦发生，则以生物农药如农抗120、枯参素乳油、杀虫素乳油等为主，适量辅以高效、低毒、低残留化学农药如氯氰菊酯、拟太保、扑海因等，最后一次用药掌握在收获前20天左右，以保证残留农药有充分降解期。建立病虫害预测预报机构，积极进行病虫害预测预报，以防为主，防止病虫害的蔓延，减少农药用量。农药防治时严格按安全规定确定农药施用次数和浓度，以降低蔬菜中农药残留量。为了提高蔬菜产品质量，如荷兰温室番茄采用熊蜂授粉，每20平方米面积放一头熊蜂即可代替人工用激素沾花，不但大大节省人力，提高番茄产量，而且可生产无公害蔬菜。

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