猪肉为什么有股骚味(新买回来的猪肉为什么有股骚味)

猪肉有骚味有可能是病死猪、种猪或老母猪的猪肉，如果在对猪肉进行加工时，不小心将猪的膀胱弄破，尿液侵蚀猪肉也会使猪肉有骚味，还有一种情况是如果猪被灌水或注射止排泄药物也会使猪肉有尿骚味。

猪肉是我们每天都要吃的肉类，甚至我们一日三餐都会吃猪肉，所以猪肉的好坏对我们的健康至关重要。有些人购买的猪肉闻起来有一股骚味，这到底是怎么回事呢？吃猪肉有哪些禁忌呢？下面与小编一起来了解下吧！

猪肉不能和什么一起吃

1、羊肝

羊肝的气味较寒苦，具有补肝、明目、治肝风虚热的作用，猪肉湿热滋腻，中医学认为，猪肉和羊肝一起吃会使人心闷，不适宜一起食用。羊肝有膻气，和猪肉一起烹饪会有怪味，从烹饪角度来看，也不适合一起吃。

2、香菜

香菜能够去腥味，一般与羊肉一起食用，但最好不要和猪肉一起食用，香菜性温，耗气伤神，但猪肉滋腻，生痰湿热，香菜耗气，猪肉没有补效，一起吃会对身体造成损伤。

3、大豆

豆类的植酸含量很高，有60%-80%的磷是以植酸形式存在的，多于蛋白质和矿物质元素形成复合物，影响二者的可利用性，利用效率会降低；豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的钙、铁、锌等组合，会干扰降低人体吸收。

4、牛肉

从中医学来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，但牛肉气味甘温，能够补脾胃、壮腰脚，有安中益气的功效，牛肉性温，猪肉性寒，牛肉能补中脾胃，猪肉则冷腻虚人，两者性味有抵触，不可以同时食用。

猪肉为什么有股骚味

1、健康的猪肉一般只有新鲜的气味，略带一点腥味，但绝对不会有异味，但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味，因此猪肉有骚味很有可能是病死的猪。

2、种猪或老母猪会有骚味，且味道不容易去掉，煮起来不容易熟软。

3、猪肉在加工时，如果猪的膀胱不小心被弄破，尿液会侵蚀猪肉，致使肉有骚味。

4、贩卖猪的人给猪灌水，注射止排泄药物会使得猪肉有尿骚味。

和猪肉相宜的食材搭配

1、大蒜：猪肉中富含维生素B1，与大蒜一起食用，能够延长维生素B1在人体中的停留时间，能促进血液循环，消除身体疲劳，增强人的体质。

2、黄瓜：黄瓜性甘凉，有清热、利尿、解毒的作用，用黄瓜烧肉，能够清热解毒、滋阴润燥。

3、莲藕：莲藕性甘寒，能够健脾开胃、益血生肌、止泻，与具有滋阴润燥、补中益气的猪肉搭配，能够为人体提供丰富的营养成分，可以滋阴血、健脾胃。

4、黄花菜：黄花菜具有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，具有安五脏、补心志、明目的作用，与猪肉搭配食用，能够滋补气血、填髓添精的作用，能够防治神经衰弱、反映迟钝、记忆力衰退等病症，还能辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等症状。

猪肉的食用功效

1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸及血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴：猪肉具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，对热病伤津、产后血虚、燥咳、便秘、消渴羸瘦、肾虚体弱、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴有一定的作用。

3、润燥：喝注入煮的汤能够急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产等。

通过以上内容，相信大家对猪肉的食用注意事项都有了一定的了解。虽然猪肉到处都有购买，但有些猪肉却存在一定的安全隐患，所以大家一定要学会区分好猪肉与劣质猪肉，以防不小心购买到劣质猪肉哦！

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