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苦瓜要不要削皮

知识网2023年11月10日 14:23原创

有关苦瓜的小知识，苦瓜味苦但营养丰富，尤其适合夏季食用，具有排湿的功效，那么苦瓜要不要削皮，在吃苦瓜时需要把皮去掉吗，一起来了解下。

苦瓜要削皮吗

1、不需要削皮

在吃苦瓜时，不需要削皮，带皮食用效果更佳。

苦瓜皮中富含维生素C，具有抗氧化的功效，此外还含有蛋白质类物质，与苦瓜中所含的奎宁结合有抗癌功效，而且苦瓜皮还有降血糖的功效。

所以，苦瓜皮的营养和苦瓜差不多，在吃苦瓜时是不用削皮的。

2、果味甘苦

苦瓜是一种一年生攀援状柔弱草本植物，原产于东印度，主要栽培于世界热带到温带地区，在我国南北方均有栽培。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮可食用。

3、苦瓜的功效作用

（1）清热解毒：泄去心中烦热，排除体内毒素。

（2）养颜嫩肤：增强皮层活力，使皮肤细嫩健美。

（3）降血糖：苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有降血糖的作用。

（4）养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。

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