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黑莓有哪些禁忌人群，未成熟的黑莓不宜食用

知识网2023年11月10日 07:08原创

黑莓的禁忌人群

黑莓营养丰富，其所含有的原花青素、SOD、氨基酸及钙铁锌硒维生素等是蓝莓的几倍甚至几百倍，被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

但是，却不是所有人都适合吃黑莓，有些人则在黑莓的禁忌人群之列中，一起来看下。

1、未成熟的黑莓不能食用，鲜食以紫黑色为补益上品。

2、黑莓忌用铁器盛放，黑莓能分解出酸性物质，与铁产生化学反应，就会导致中毒，重者会死亡。

3、黑莓中含有溶血性过敏物质与透明质酸，过量食用黑莓，易引发溶血性肠炎。

4、宝宝不宜多吃黑莓，黑莓内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物—鞣酸，食用量较大时会严重影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者，不宜吃黑莓。

黑莓具有保护眼睛、壮骨、增强免疫力、促进伤口愈合、抗癌等功效，但糖尿病人不宜食用黑莓，宝宝也不能吃黑莓，因为不利于营养的吸收。在平时保存或盛放黑莓时，严禁使用铁制的容器，以防止发生氧化作用，从而导致中毒甚至死亡。

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