猕猴桃在高温下会熟的更快吗(猕猴桃经过高温加热还有营养吗?)

高温对猕猴桃的伤害

1、对叶片的影响6、7月间，在高温低湿条件下，叶片耐受高温能力差，在气温达到35℃以上时，相对湿度低于40%，叶幕层薄的外围叶片受强烈光直射时，出现叶缘失绿，随之局部枯萎死亡，形成叶片灼伤。

2、对果实的影响强光照、高温持续，强光直射部位果皮、果肉出现灼伤，组织坏死，出现圆形、椭圆形斑块，褐色、深褐色，深及果肉，形成次果，易落果。

高温日烧发生的原因

1、与叶片的特殊构造有关猕猴桃叶片较大，在一定程度上，叶片能起到遮阴作用，但猕猴桃叶片的生理结构较为特殊，由于它的叶孔没有两个保卫细胞，所以不能对树体的水分蒸腾量进行有效控制。当气温过高，而根部吸收的水分不能满足蒸腾需要时，树体内水分就失去了平衡，最先表现失水的部分就是叶孔分布最多的叶缘。

2、与气候和物候期有关每年7月份开始各地陆续出现35℃以上的连续高温。此时正是猕猴桃果实生长高峰期，果实发育、新梢生长都需要大量的养分和水分，此时叶片较嫩、果皮较薄、若养分、水分不充足，就会导致树体相对衰弱，抵抗力降低。因此，7月份是日烧发生的高峰期；进入8月份，树体枝繁叶茂，叶片、果实成熟度增加，日烧减轻。

预防措施

果园生草是预防高温危害的有效办法之一。根据对清耕园与生草园的对比发现，当清耕园气温达到35℃时，生草果园气温为30℃左右，温差在5℃。在7月上旬还可以对外围裸露幼果进行套袋保护，也可用布条、杂草等遮盖物进行保护。同时，还可以培养健壮树体、合理留枝定果、科学修剪对预防高温灼伤有一定的作用。此外，保持田间湿度，合理灌水，以及喷雾新高脂膜，均可保护植株湿度，提高植株抗旱因子活力和自我抗旱能力。

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