桂花山药怎么做(桂花山药怎么做好吃)
知识网2023年10月23日 19:50原创
桂花山药是一道非常受欢迎的中式菜品，将桂花香气和山药的软糯口感结合在一起，让人回味无穷。下面是桂花山药的制作方法：
所需材料：
- 山药 300 克
- 桂花 10 克
- 糖 50 克
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将山药去皮，切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米、厚约 0.5 厘米的片状。
2. 在山药表面撒上一层薄盐，用水冲洗掉多余的盐份，然后晾干备用。
3. 将锅加热，加入适量的食用油，待油热后将山药放入锅中煎至两面金黄。
4. 将桂花放入小锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮至桂花香味浓郁。
5. 将糖倒入锅中，加入适量的水，搅拌至糖溶解，煮至糖水变浓稠。
6. 将煎好的山药和桂花糖浆翻炒均匀，即可装盘食用。
温馨提示：
1. 煎山药时，锅要热透，油也要足够，这样煎出来的山药口感更好。
2. 煎好的山药要翻炒均匀，以确保糖浆充分附着在山药上。
3. 糖的量可以根据自己的口味适量调整。
桂花山药是一道美味可口的中式菜品，不仅口感软糯，而且香气扑鼻。将山药和糖浆翻炒均匀，让山药表面的淀粉充分吸收糖浆，这样制作出的桂花山药更加入味，口感也更加细腻。
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