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凉拌香菜丝怎么炒好吃(凉拌香菜丝怎么炒好吃窍门)

知识网2023年10月22日 11:55原创

凉拌香菜丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，无论是在夏季还是冬季，都是一道美味又健康的选择。如果想让凉拌香菜丝更加好吃，以下是几个炒香菜丝的技巧：

1. 先焯水：将香菜丝放入开水中焯水，这样可以让香菜丝变软烂，同时去除表面的杂质和苦味。焯水的时间不宜过长，一般为1-2分钟，过长会使香菜丝变得老硬。

2. 加入调料：将焯水后的香菜丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、蒜泥、辣椒油等调料，搅拌均匀。调料的比例和口味可以根据自己的喜好进行调整。

3. 拌匀后放入冰箱冷藏：将拌好的香菜丝放入冰箱冷藏一段时间，可以让香菜丝更加入味，口感更加爽脆。

4. 煸炒：将香菜丝放入锅中煸炒，加入适量的盐和油，煸炒至香菜丝变软烂即可。煸炒时不宜过久，一般为1-2分钟。

5. 加入葱花：在煸炒香菜丝的过程中，可以加入少量的葱花点缀，让香菜丝更加美观。

通过以上几个技巧，炒凉拌香菜丝变得更加容易和好吃。希望这些技巧能够帮到您，让您的凉拌香菜丝更加美味可口。

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