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怎么调牛肉馅(怎么调牛肉馅好吃又嫩)

知识网2023年10月22日 11:15原创

怎么调牛肉馅?

牛肉馅是许多烹饪方式中常用的一种肉馅,例如包饺子、包子、煎饺、烤肉等。制作牛肉馅需要掌握正确的制作步骤,以下是一般的调馅步骤:

材料:

- 牛肉(肥瘦相间)200克

- 大葱2根

- 生姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐、胡椒粉、糖适量

- 香油适量

步骤:

1. 牛肉洗净切成小块,加入料酒、生姜、大葱腌制20分钟。

2. 腌制好的牛肉加入清水,水量要刚好没过牛肉,再加入生抽、老抽、盐、胡椒粉适量。

3. 继续加入香油,搅拌均匀。

4. 调好的牛肉馅放在一边备用。

5. 取另一个碗,加入清水,加入适量糖,调制成酱汁。

6. 把调好的酱汁加入牛肉馅中,再次搅拌均匀。

7. 把调好的牛肉馅放入冰箱冷冻室,冷冻至完全凝固,即可使用。

调好的牛肉馅鲜嫩多汁、口感细腻,制作各种美食都非常合适。

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