干鱼的做法大全家常(干鱼的做法大全家常视频教程)

干鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法也有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的干鱼做法，供您参考。

1. 干鱼炒肉丝

将干鱼切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。将肉丝用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。热锅冷油，将肉丝煸炒至变色，加入干鱼块翻炒几下，加入葱花煸炒均匀即可。

2. 干鱼蒸蛋

将干鱼切成小块，加入盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，倒入碗中。将干鱼块放在蒸蛋上，放入蒸锅中蒸10分钟左右。取出蒸好的蛋，撒上葱花，淋上热油即可。

3. 干鱼炖豆腐

将干鱼切成小块，加入盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。将豆腐切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。热锅冷油，将豆腐煸炒至变色，加入干鱼块翻炒几下，加入清汤，烧开后转小火慢炖15-20分钟即可。

4. 干鱼拌黄瓜

将干鱼切成小块，加入盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。黄瓜切成丝，加入盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。将干鱼块和黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、姜末、辣椒油、醋、酱油、糖搅拌均匀即可。

5. 干鱼煮汤

将干鱼切成小块，加入盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。将汤锅中倒入清水，加入葱姜蒜末、料酒、干鱼块，烧开后转小火煮10-15分钟即可。

以上就是几种常见的干鱼做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论您是喜欢炒肉丝、蒸蛋、炖豆腐、拌黄瓜还是煮汤，都能在以上的几种做法中找到自己喜欢的口味。

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