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鸡胸肉怎么炸又酥又脆(面包糠鸡胸肉怎么炸又酥又脆)
知识网2023年10月21日 00:17原创
鸡胸肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类，但炸出来的鸡胸肉往往不够酥脆，口感不佳。如果想炸出又酥又脆的鸡胸肉，需要注意以下几点：
1. 先焯水：将鸡胸肉放入开水中煮3-5分钟，去除血水和异味，然后捞出沥干水分。
2. 用厨房纸巾吸干水分：在鸡胸肉上撒上一层薄薄的厨房纸巾，用厨房纸巾将鸡胸肉吸干水分。这样可以使鸡胸肉更加酥脆，并且减少油的使用量。
3. 放入盐、黑胡椒和橄榄油：将鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀。这样可以使鸡胸肉更加入味，并且增加口感。
4. 油温升高：将油温升高到180-190度，将鸡胸肉放入锅中，炸至金黄色。油温过高会使鸡胸肉变得油腻，油温过低会使鸡胸肉不够酥脆。
5. 捞出鸡胸肉：将炸好的鸡胸肉从锅中捞出，放入预先准备好的冰水中，浸泡3-5分钟，使鸡胸肉更加酥脆。
炸出又酥又脆的鸡胸肉需要科学的烹饪技巧，正确的操作流程，以及合适的油温和时间。通过以上几点，你可以炸出美味的鸡胸肉，享受美食的同时也增强自身的身体素质。
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