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绍兴鱼干怎么做好吃(绍兴鱼干怎么做好吃法)
知识网2023年10月20日 21:05原创
绍兴鱼干怎么做好吃？
绍兴鱼干是浙江省绍兴市的传统美食之一，以其独特的口感和风味而闻名。如果想要尝试制作一份美味的绍兴鱼干，以下是一些制作要点和技巧。
材料：
- 绍兴鱼干(约500克)
- 生姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：
1. 将绍兴鱼干用清水浸泡一段时间，去除杂质和咸味，然后用刀在鱼干上划几刀，使其更容易入味。
2. 将生姜切成细末，备用。
3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，然后加入绍兴鱼干煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和白糖，继续翻炒。
5. 加入适量的水，焖煮约10分钟，直到鱼干入味并变软。
6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
制作好的绍兴鱼干味道鲜美，口感爽滑，非常适合搭配米饭食用。建议在食用前冷藏一段时间，使其更加入味。
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