知识网2023年10月20日 10:44原创
隔水蒸九节虾的做法
九节虾是一种常见的海鲜,其肉质鲜美,营养丰富。隔水蒸九节虾是一道简单美味的海鲜菜品,可以保持虾的鲜味,同时增加口感。
下面是隔水蒸九节虾的做法:
所需材料:
- 9个九节虾
- 1个大葱
- 1个姜片
- 1个蒜瓣
- 2个料酒
- 2个生抽
- 2个盐
- 2个糖
- 2个白胡椒粉
- 2个植物油
- 适量清水
步骤:
1. 将九节虾去掉虾线,洗净备用。
2. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片和蒜末备用。
3. 在锅中加入适量植物油,放入葱花、姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 将九节虾放入炒好的葱姜蒜中翻炒均匀。
6. 将炒好的九节虾放入适量清水中,水量以刚好没过虾为准。
7. 将锅盖盖上,用中小火蒸煮15-20分钟,期间需不断搅拌,以免虾熟不均匀。
8. 蒸煮好后,打开锅盖,将虾倒出来即可食用。
隔水蒸九节虾是一道简单又美味的海鲜菜品,可以保持虾的鲜味,增加口感。根据自己的口味加入适量调料,可以让这道菜更加美味。
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