海鲜虾干怎么做好吃
知识网2023年10月18日 08:20原创
海鲜虾干是一道非常受欢迎的中式菜肴，无论是搭配米饭还是作为零食，都非常适合。以下是制作海鲜虾干的简单步骤和秘诀。
所需材料：
- 鲜虾 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 先将鲜虾去壳去头，洗净备用。
2. 把洗净的虾用料酒、盐、生姜、大葱、干辣椒、八角、花椒腌制 20 分钟左右。
3. 热锅冷油，油热后加入腌制好的虾干煸炒，直到虾干表面变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒 1 分钟左右。
5. 把虾干盛出，装盘即可。
秘诀：
1. 腌制虾干的时间要足够长，这样可以使虾干更加入味。
2. 炒虾干时不要用铲子翻炒，而是用锅铲轻轻推动，这样可以避免虾干炒糊。
3. 虾干表面变色即可，不要过度翻炒，否则虾干会过于干燥。
4. 加入适量的白糖可以让虾干更加甜味浓郁。
制作好的海鲜虾干味道鲜美，口感香脆，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的中式美食。如果你喜欢这道美食，不妨试着自己动手做一道，享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。
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