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巴沙鱼片怎么炒好吃(巴沙鱼片怎么炒好吃又简单)
知识网2023年10月17日 18:47原创
巴沙鱼片是一种很受欢迎的寿司食材，它的口感鲜美，但如何炒好吃却需要一定的技巧。下面是一份简单的巴沙鱼片炒食谱，供您参考。
材料：
- 巴沙鱼片(约200克)
- 青葱(适量)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 油(适量)
步骤：
1. 将巴沙鱼片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟左右。
2. 切好青葱、姜片、蒜瓣备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的巴沙鱼片倒入锅中，煸炒至变色。
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮约5分钟左右。
6. 加入适量的生抽、盐、糖，继续煮约1分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 最后，加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
炒巴沙鱼片的时间不宜过长，否则鱼肉容易变硬。同时，煮的时间也不宜过短，否则鱼肉容易煮糊。建议在翻炒巴沙鱼片时，用铲子轻轻翻炒，避免过度翻炒导致鱼肉受损。
炒好的巴沙鱼片香气扑鼻，口感鲜美，是一道不错的家常菜。如果想让巴沙鱼片更加美味，可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋。
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