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爆炒香螺的做法(爆炒香螺的做法大全)
知识网2023年10月16日 07:01原创
爆炒香螺是一道美味可口的中国传统菜肴，深受中国人民的喜爱。香螺是一种海水贝类，其肉质鲜美，口感细腻。爆炒香螺不仅美味可口，而且营养丰富，是一种很好的蛋白质来源。
下面是爆炒香螺的做法：
所需材料：
- 香螺 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将香螺洗净，去掉壳和螺唇，用刀在中间切开一道缝，把香螺倒过来，用刀把缝隙压紧，这样可以保证香螺不会漏出海水。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒段煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 把香螺倒入锅中，翻炒均匀。
6. 继续翻炒，直到香螺熟透，汁液浓稠即可。
爆炒香螺的做法简单易学，只需要几步即可完成。做好的香螺色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或外卖。如果你还没有尝试过爆炒香螺，赶快来试试吧！
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