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母鸡汤做法(煮老母鸡汤做法)
知识网2023年10月14日 21:26原创
母鸡汤是一道美味且营养丰富的汤，制作母鸡汤需要选择新鲜的鸡肉和优质的材料，并经过适当的烹饪过程。下面是一份简单的母鸡汤做法，供您参考。
材料：
- 500克鸡肉(可以使用鸡腿或鸡胸肉)
- 2颗大葱
- 2个姜片
- 2个大蒜瓣
- 1个草果
- 1个八角
- 1杯清水
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成大块，放入热水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 将大葱切段，姜片切片，大蒜瓣切碎，草果、八角备用。
3. 热锅凉油，加入大葱、姜片、大蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入鸡肉，煸炒至两面金黄色。
5. 加入清水，水量以刚好没过鸡肉为宜。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉变得柔软。
7. 最后再开火收汁，让鸡肉更加入味。
制作母鸡汤需要一些耐心和细心，但是只要您按照上述步骤，制作出美味的母鸡汤是完全可行的。母鸡汤不仅营养丰富，而且可以为人体提供足够的能量和营养，让您在一天忙碌的生活中得到充足的休息和滋养。
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