知识网2023年10月14日 18:20原创
卤藕是一道非常受欢迎的中式菜肴,炒制卤藕也是一道简单而美味的家常菜。炒卤藕的方法如下:
材料:
- 卤藕
- 油
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:
1. 将卤藕切成均匀的小块,用开水焯水去除辣味和咸味,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
3. 加入焯过水的卤藕块,煸炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
4. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到卤藕熟透入味即可。
炒卤藕是一道口感鲜美、香辣可口的中式菜肴,非常适合搭配米饭食用。在炒制过程中,需要注意火候和时间的把握,以保证卤藕的口感和入味程度。希望您炒制出美味的卤藕菜肴!
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