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炸带鱼怎么做好吃不腻窍门(炸带鱼怎么做好吃不腻窍门视频)
知识网2023年10月09日 12:34原创
炸带鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，但怎么才能让它保持好吃不腻呢？下面是一份炸带鱼的好吃窍门：
1. 选择新鲜的鱼：新鲜的鱼味道更好，所以在制作炸带鱼时选择新鲜的鱼是至关重要的。选择鱼时，最好选择大小适中、没有受过伤或生病的鱼。
2. 去鳞、去骨和去头：在制作炸带鱼之前，需要先去除鱼鳞、去骨和去头。这将有助于去除鱼腥味，并使鱼肉更加干净。
3. 腌制：将去除好的鱼肉切成小块，加入适量的盐和料酒进行腌制。腌制时间要根据鱼肉的大小来决定，通常需要腌制15-20分钟左右。
4. 面粉和淀粉的混合：在腌制好的鱼肉上撒上一层面粉和淀粉，然后轻轻油炸。这将有助于炸出美味的鱼肉，并且可以使鱼肉更加酥脆。
5. 调味：在炸出美味的鱼肉后，需要加入适量的酱油、醋、姜蒜等调味料，使其更加美味。
6. 保持鱼肉湿润：在炸的过程中，需要不断摇晃鱼块，使鱼肉保持湿润。这样炸出的鱼肉会更加美味，而且不会过于干燥。
以上是炸带鱼的好吃窍门，希望对您有所帮助。如果您想要制作更加美味的炸带鱼，建议多尝试一些不同的方法和技巧，以获得最佳效果。
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