香辣甲鱼怎么做才好吃(香辣甲鱼怎么做才好吃视频)

香辣甲鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，既健康又美味，下面是一份香辣甲鱼的制作方法，供您参考。

所需材料：

- 一只甲壳类动物(可以是乌龟、鳖、螃蟹等)

- 适量的葱姜蒜

- 适量的辣椒

- 适量的花椒

- 适量的料酒

- 适量的盐

- 适量的糖

- 适量的鸡精

- 适量的生抽

- 适量的醋

制作步骤：

1. 将甲壳类动物洗净，切成块状，备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入辣椒、花椒煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，翻炒几下。

5. 加入切好的甲壳类动物块，翻炒几下。

6. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒。

7. 加入适量的生抽、醋，继续翻炒。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮。

9. 煮熟后，加入适量的汗水，继续翻炒。

10. 待汤汁收干后，即可出锅。

香辣甲鱼制作起来比较简单，但是需要注意以下几点：

1. 甲壳类动物的选择需要选择肉质鲜嫩、没有异味的。

2. 在烹制前需要清洗干净，并且需要彻底晾干水分。

3. 在烹制过程中需要注意火候，不要过度烹饪，否则会影响口感。

4. 加入适量的汗水可以加快烹饪速度，并且可以让菜肴更加入味。

香辣甲鱼是一道健康美味的菜肴，可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜来享用。如果您想要尝试这道菜肴，不妨可以按照上述步骤来制作，祝您制作成功，享受美食！

很赞哦！(1)