卤羊肚的做法(卤羊肚的做法及配料)
知识网2023年10月08日 07:41原创
卤羊肚的做法
卤羊肚是一道美味又营养的中式菜肴，它采用优质的羊肉，经过卤制后口感鲜嫩，香味扑鼻。下面，我们将介绍卤羊肚的做法。
材料：
- 羊肉：500克
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 羊肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入羊肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和花椒，加入适量的料酒和生抽、老抽，开始卤制。
3. 卤制时间约为1-2小时，期间需要不断地翻动羊肉，以确保均匀入味。
4. 卤制完成后，将羊肉捞出放入锅中，加入适量的冰糖和盐，翻炒均匀。
5. 锅中倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟，让羊肉更加入味。
6. 最终，将卤羊肚盛出，装盘即可食用。
卤羊肚是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴，不仅美味可口，还能为身体提供所需的营养。希望您喜欢这道美食，享受它带来的美味与享受。
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