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酸菜泥鳅的家常做法(酸菜泥鳅的家常做法视频)
知识网2023年10月06日 11:14原创
酸菜泥鳅的家常做法
酸菜和泥鳅是两道非常经典的东北菜。酸菜可以开胃解腻，而泥鳅则是高蛋白，低脂肪的健康食品。今天，我们将介绍一道酸菜泥鳅的家常做法，让你在家里也可以享受到这道美味菜肴。
所需材料：
- 泥鳅 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 豆腐皮 150 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 将泥鳅去鳞，去内脏，洗净备用。
2. 将姜和蒜切成末，干辣椒切段备用。
3. 将豆腐皮切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5. 加入干辣椒继续煸炒，放入酸菜翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，放入豆腐皮，烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 放入泥鳅，加盖煮 3 分钟。
8. 加入盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，翻炒均匀。
9. 最后撒上香菜即可。
酸菜泥鳅的家常做法非常简单，而且味道非常鲜美。你可以根据自己的口味进行调整，添加或减少调料的用量。希望这道酸菜泥鳅能够让你胃口大开，感受到美食的魅力。
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