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酸菜泥鳅的家常做法(酸菜泥鳅的家常做法视频)

知识网2023年10月06日 11:14原创

酸菜泥鳅的家常做法

酸菜和泥鳅是两道非常经典的东北菜。酸菜可以开胃解腻,而泥鳅则是高蛋白,低脂肪的健康食品。今天,我们将介绍一道酸菜泥鳅的家常做法,让你在家里也可以享受到这道美味菜肴。

所需材料:

- 泥鳅 500 克

- 酸菜 100 克

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 干辣椒 5-6 个

- 豆腐皮 150 克

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽 适量

- 香菜 适量

步骤:

1. 将泥鳅去鳞,去内脏,洗净备用。

2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。

3. 将豆腐皮切成块状备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味。

5. 加入干辣椒继续煸炒,放入酸菜翻炒均匀。

6. 倒入适量清水,放入豆腐皮,烧开后转小火煮 5 分钟。

7. 放入泥鳅,加盖煮 3 分钟。

8. 加入盐,鸡精,白胡椒粉,生抽,翻炒均匀。

9. 最后撒上香菜即可。

酸菜泥鳅的家常做法非常简单,而且味道非常鲜美。你可以根据自己的口味进行调整,添加或减少调料的用量。希望这道酸菜泥鳅能够让你胃口大开,感受到美食的魅力。

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