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家常红烧鲶鱼段的做法(家常红烧鲶鱼段的做法视频)

知识网2023年10月05日 09:40原创

家常红烧鲶鱼段的做法

红烧鲶鱼段是一道非常受欢迎的中式菜肴，其味道浓郁，口感鲜美，是许多人喜爱的美食。下面，我们将介绍一种家常红烧鲶鱼段的做法。

所需材料：

- 鲶鱼段 500 克

- 姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 八角适量

- 花椒适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 鲶鱼段切成块状，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。

2. 姜和蒜切成末，干辣椒切段，八角和花椒备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒段、八角和花椒煸炒出香味。

4. 加入腌制好的鲶鱼段，煸炒至鱼肉变色。

5. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，水量刚好没过鱼块。

7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到鱼肉变得柔软入味。

8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 最后收汁，让汤汁浓稠，直至汁变浓亮即可。

家常红烧鲶鱼段的做法简单易懂，口感鲜美，不仅营养丰富，而且非常适合家庭日常食用。如果你喜欢这道美食，不妨尝试自己动手做一道，享受美味的同时，也能享受到烹饪的乐趣。

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