秋分前后喝汤最补水,秋分喝什么汤好呢(秋分前后喝汤最补水,秋分喝什么汤好吃)

“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉“白露秋分夜，一夜冷一夜”。”秋分到了，意味着正式进入秋季。从这一天起，全国大部分地方气温下降快速而明显，降水也逐渐减少。秋分节气之后，气温下降明显，降水逐渐减少，空气将愈发干燥，人易受燥邪侵袭，出现咽喉干痒、鼻炎、上火、便秘等不适。在秋分这个干燥的节气里，可以多喝些汤水，不仅起到缓解秋燥、清热健脾的作用，还可以进补营养，增强体质。那么秋分喝什么汤呢？

玉竹百合瘦肉汤

材料：玉竹、百合（中药店均有售）各30克，猪瘦肉300克，生姜2~3片。

做法：玉竹、百合用清水洗净，稍浸泡；猪瘦肉亦用清水洗净，整块不用刀切；然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000~2500毫升（约8~10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2~3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。

功效：玉竹补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；百合具润肺止咳，清心安神之功；猪瘦肉有填精补五脏的功效。诸物合用，具有滋阴润燥，调和五脏的作用。

青萝卜陈皮老鸭汤

材料：青萝卜600克、陈皮1/4个、光老鸭1只(约600克)、生姜2-3片。

做法：青萝卜去皮、洗净、切厚片;陈皮浸泡，去瓤;光老鸭切去尾部及脚，去内脏。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用，青萝卜、鸭肉可捞起拌入酱油供佐餐用。

白果冬瓜老鸭汤

材料：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。

做法：白果去壳、热水烫去衣、芯；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。

功效：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，是很好的贴秋膘之品。此汤具有滋补生津、润肺益气功能。

蛤蜊豆腐汤

蛤蜊搭配豆腐做法非常简单，基本上不用什么调味料，汤汁清鲜味美，肉质嫩嫩的，适合一家大小哦。

材料：蛤蜊 400克、北豆腐 1块、姜蒜 适量、料酒 1汤匙、盐 2茶匙

做法

蛤蜊买回来的时候先养半天，可以放点盐，让它快点吐干净沙子，然后用水冲洗干净；

豆腐切成小块；

锅内放入油，油热后放入姜蒜爆香；

倒入蛤蜊翻炒至微微开口；

倒入适量清水，少许的料酒，然后放入豆腐；

放入盐，水开后再煮3分钟，最后撒上葱花即可。

无花果排骨汤

材料：排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。

做法：

备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压出花形，可省略)备用。

将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。

功效：秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果新味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它可抑制癌细胞生成，能提高机体免疫功能。

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