苏州人中秋节吃什么？苏州人过中秋必备的传统食物

说到中秋时节，自然少不了月饼了。金秋明月配上香酥的月饼，便是一段美味的邂逅。那么在苏州，除了中秋吃月饼之外，苏州中秋吃什么会比吃月饼更具有特色呢？

鲜肉月饼

说到苏州中秋的食品，第一个被想起的恐怕就是鲜肉月饼了，那烤得外酥里嫩，甜香诱人的肉月饼，咬一口，肉馅饱满，汤汁在口中四溅，混合着芝麻味的鲜香。这甜香可口的肉月饼的滋味，是苏州人印象中不可或缺的中秋记忆。

大闸蟹

阳澄湖大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。秋风起，蟹儿肥，光是想想就流口水。在苏州，没有大闸蟹的秋天也就无所谓秋天，这个中秋也略有缺憾。中秋节，家家户户都会摆上一道大闸蟹。

桂花糯米藕

桂花糯米藕又叫焐熟藕。每当桂花飘香之时，苏州人喜欢用白花糖藕做焐熟藕吃，再撒点新鲜的桂花，又甜又香。尤其在中秋之夜，焐熟藕曾是苏州千家万户赏月时必备的小吃。

鸡头米

金秋时节要说苏州有什么时令美食，那首推的就是鸡头米了。鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。芡实，又大致可分分为“南芡”和“北芡”，其中品质以南芡为佳，而南芡中的苏芡，即苏州人俗称的“苏州鸡头米”又为上上佳品，其果粒如珠玉，晶莹剔透，清香软糯，口感甚佳，更是苏州土特产中的上品。

红糖芋艿

桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点，从前是中秋时令的佳品，光洁的芋艿口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，特别受老年人的喜爱，而且做起来很简单，将桂花酿、芋头、糖放在一起慢慢煮，等桂花入味了，就可以了。

糖炒栗子

秋风乍起，街边糖炒栗子的温柔香味就勾引着人们的食欲。热腾腾的现炒出锅，称个一斤、半斤的，还略烫手呢，忙不迭的就抓起一个，剥了壳往嘴里送。那带着麦芽糖甜香的栗子入口香甜软糯，唇齿留香。让人欲罢不能，一颗又一颗，根本停不下来。热乎乎的香甜美味，不仅暖了手，更是暖了心。

白果

“秋意浓白果熟”苏州是全国产白果的“大户”，产量约占全国的20%，主要集中在苏州的东、西山。白露时节，在东、西山大片的白果树林里，仔细观察就能发现一串串白果，藏在茂密的叶子中间。每年秋天，道前街上经常有人沿路在草坪里捡掉落的白果。

但白果除含有淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。因此过量食用会引起不良反应或中毒，一般建议大人一次食用不宜超过10颗，儿童不超过5颗，5岁以下幼儿应该禁止食用。

柚子

柚子外形浑圆，象征团圆之意。同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿。旧时苏州流行中秋当夜以柚子来占卜，人手一个，若柚子中通（好的柚子多中通），即代表时运亨通，否则是年多郁闷。柚子含有大量的柠檬酸和维生素C，吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻。

桂花糕

桂花糕是苏州的特色小吃。桂花糕是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点，以往单一的桂花糕，如今已经变得多种多样。随着做法的改良，如今的桂花糕外形看起来也比以往精致得多：白与红以完美的比例分布在糕点上，做出各种精致的图案，并撒上那娇艳嫩黄的桂花，颜色甚是好看。吃起来更是清甜爽口，细腻化渣。

水红菱

苏州最出名的红菱在石湖，那里的红菱壳薄、肉厚、微甜，外观色泽鲜红。“菱”和“灵”同音，九月红菱上市正赶上孩子开学，据说老人会将菱角放在孩子书包内，希望他们能沾上“灵气”，读书更加聪明。

菱角可以剥壳生吃，或烧熟了吃，也可以晒干后剁成细粒熬粥吃，健脾益气。如果生吃，一定要洗干净，用开水烫泡几分钟后再吃。

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