知识网2023年07月12日 08:26原创
提倡适时采收
早春季节光照充足、气温回升快、昼夜温差大,非常适合叶类蔬菜生长,生产者应根据市场需要,综合考虑产量、销售价格等因素,调整采收标准,做到适时采收。适当早采,使叶菜保持好的商品性,提高叶类蔬菜的成品率,并且可以减少因蔬菜集中大量上市导致价格降低而造成的风险。采收时间应在露水干后越早采收越好,避免叶类蔬菜带水带泥。
关注商品性
本茬口叶菜从播种开始气温变化幅度大,大白菜、娃娃菜、圆白菜、生菜、奶白菜、油麦菜等蔬菜易出现春化现象,发生春化现象轻者抽薹节间变长,严重者抽薹开花。生产者应根据生育期内温度情况,注意观察叶菜长势,如发现有抽薹迹象的应提早采收,避免抽薹开花而造成经济损失。成熟度过低、过高,整齐度差,带有病虫害,冷害和冻害,抽薹、褐变、黄化、腐烂是影响叶类蔬菜商品性的主要问题。因春季气候条件比较适宜叶菜生长,叶菜生长快,应保证不同采收期的叶菜商品性符合采收标准要求。整齐度差,大小、直径粗细、长短不一,应从栽培方法解决。叶片、叶柄带有病虫害,应采取综合防治技术,提早防治。节间变长、抽薹、开花,应根据蔬菜种类,从设施温度控制,苗龄和种苗大小等进行管理。
应用保鲜技术
蔬菜损耗率高,叶类蔬菜损耗率更高。根据不同叶类蔬菜特征特性和用途确定采收标准,确保合理的采收成熟度和采收时间,从而保证蔬菜耐贮性。采前应注意控水,提高叶菜耐贮性。早晚温差大,采收后应注意保温、保湿、防冷害、防腐烂。采用薄膜遮盖、保温被覆盖等保温保湿措施,以及湿布覆盖、增加环境湿度等措施,保持菜体温度、湿度,使叶菜处于最适宜的保鲜条件。
包装方式应合理
好的包装能保持叶菜商品性,避免机械损伤,减少腐烂等影响商品性问题,降低叶菜损耗率。叶类蔬菜包装方式应与品牌形象匹配。打捆,包装纸和保鲜膜包裹,包装盒、包装袋等为叶菜常用包装方式、方法。气调包装为新型包装方式,通过调整包装内气体组成,达到抑制呼吸又不至于出现厌氧呼吸问题,避免黄化、褐变、腐烂等问题发生,大幅降低叶菜损耗率,减少由此造成的经济损失,延长货架期。
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