廖排骨是哪里的美食(廖排骨菜品详解)

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名菜廖排骨是哪里的

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廖排骨，是廖氏后人制作创建的品牌，根据记载，廖氏家族的蒸卤技术最早有明确记载是在清炒乾隆年间，根据族谱记载，廖氏族人在乾隆二十三年时因为善卤而入宫，并以独创的蒸汽熏卤技术和典藏炉料在宫廷打响名气。

不过因为种种原因，廖氏后人在很长时间内都只是将秘方藏于囊中，并未付出实践，直到近代之后，廖氏卤味才出现在大众范围内，以你充分掌握先祖《卤法计策》中的技法，制作出来的排骨色香味俱全、味道鲜美，且用料实在，从而被吸引来的顾客称为廖排骨，此后也一直以此命名，打响品牌。

目前，廖排骨已经在全国具有多家餐饮连锁店，餐饮使用的食材包括猪牛鸡鸭兔等，保证食材安全、新鲜，且用料丰富，以独特的卤料技术和调料让制作出来的食物别具一格，吸引无数新老顾客纷至沓来。

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