知识网2023年08月27日 07:58原创
隔夜卤菜可以吃吗?隔夜卤菜可以吃吗?卤菜最好不要隔夜,当天吃完是最好的。
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日常生活中,卤菜都是不建议隔夜的。一般卤菜都是熟食,从食品安全的角度出发,卤菜隔夜会滋生很多的细菌,这是不卫生的,所以,购买卤菜不宜买太多,要减少存放时间,最好当天食用完。
如果实在吃不完,最好将卤菜装入保鲜盒中,放入冰箱中冷藏保存,但最好第二天就食用完,不宜存放太长时间,因为冰箱也不是绝对保险的,冰箱中也容易滋生霉菌,还有嗜冷菌等细菌。
卤菜保存方法
卤菜是一种熟食,其保质期很短,主要原因是因为熟食中微生物生长迅速,就容易引起卤菜的腐败,所以卤菜保存需要控制温度,温度越低保存时间越长,可以将卤菜采取真空包装,隔绝空气,然后微波杀菌,放入冷冻室保存即可。
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