煮饭米泡多久煮好吃(做米饭泡米要泡多长时间)

煮饭泡米多长时间好，通常情况下，无论是煮粥还是制作煲仔饭，只需要把大米放入冷水中浸泡一个小时左右就可以了。下面富田网小编带你了解一下关于煮饭泡米多长时间好的那些事。

煮饭的米泡太久好吗

米也不宜久泡，如果淘洗之前久泡，米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中，再经淘洗，损失更大。

在淘米过程中。硫胺素损失率可达40%～60%，核黄素和尼克酸损失率可达23%-25%，蛋白质、脂肪、糖等也会有不同程度的损失。

此外，米久泡之后还易粉碎。

因此，淘米时应注意：用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗;用水量、淘洗次数要尽量减少，以去除泥沙为度;不要用力搓和过度搅拌.

淘米前后均不应浸泡，淘米后如果已经浸泡，应将浸泡的米水和米一同下锅煮饭。

煮饭泡米多长时间好

1、通常情况下，无论是煮粥还是制作煲仔饭，只需要把大米放入冷水中浸泡一个小时左右就可以了。

2、煮粥的时候提前浸泡大米，可以让煮出来的粥更加的香浓。

而制作煲仔饭的时候浸泡大米，则可以让煮出来的米饭更加香软可口，同时也可以让米饭更容易被煮熟。

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