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河虾头部黑色的是什么?能吃吗(河虾头部黑色的是什么可以吃吗)

知识网2023年08月22日 17:05原创

河虾头部黑色的是什么

河虾头部黑色的是什么？？？

回答：

河虾头部黑色的物质是河虾的内脏，其中包括有胃、肝脏、心脏、精巢或卵巢、排泄器官触角腺、膀胱和排泄孔。变黑的主要原因是由于酶促反应，虾的内脏集中在头部，头部的酪氨酸酶活性最强，导致虾头发黑，另外，如果虾在捕捞之前正好吃了很多深色藻类，也可能出现虾头发黑的情况。虾头发黑跟重金属污染关系不大。

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