避免进口冷链食品传染要记住四点什么(进口冷链食品,如何防范)
知识网2023年06月11日 17:42原创
11月份以来，多地发现进口冷链食品外包装核酸检测结果阳性，引发人们对冷链食品安全性的高度关注。
省市场监管局副局长陈耕表示，从近期一些地方发生的进口冷链食品传染事件看，被传染者作业时口罩戴得不正确、时常乱摸口鼻，造成物传人，而严格执行防护措施的装卸工，都能安然无恙，所以大家切莫谈“食”色变，只要个人防护做到位，是能预防新冠病毒通过冷链食品传染的。
购买、加工进口冷链食品如何避免传染，有四点建议：
一要正规渠道采购。消费者要去正规商超或市场采购进口冷链食品，购买时要扫一扫批次追溯二维码，查一查来源和“冷链三证”，看一看核酸检测和消毒证明，没有“冷链三证”或不全的，不要采购。
需要提醒的是，人们通过网络从省外购买的冷链产品，购买前最好了解一下想买的进口冷链食品核酸检测和消毒情况，没有消毒证明，建议不要购买。
二要避免交叉污染。采购食品过程中，要将进口冷链食品与其他食品分开包装，不要混放。回家放入冰箱前，要先装入干净的食品袋，尽可能在冰箱中固定区域存放。冲洗、切剁时要防止肉末飞溅，避免对个人和环境造成污染。处理过食品的刀具、砧板、容器、台面等要一用一清洗一消毒，避免混用发生污染。
三要烧熟煮透食用。进口冷链食品要烧熟煮透，一般开锅后再保持烧煮10～15分钟，尽量避免生吃、半生吃。
四要做好个人防护。去商超、市场采购进口冷链食品时，正确佩戴口罩，尽量避免用手直接接触食品，最好用夹子或戴上一次性手套挑选食品。接触过进口冷链食品的手，不可再去接触眼睛和口鼻，尽快洗手，或用免洗手消毒剂清洁双手。
本报记者 康妍妍
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