豆芽大棚的高产栽培管理技术有哪些(豆芽大棚的高产栽培管理技术论文)

豆芽也称芽苗菜，是各类谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"豆芽"，也称"活体蔬菜"。常见的芽苗菜有:喷鼻椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰硕，营养周全，是常见的蔬菜。

豆芽的药用价值

日本科学家发现，在绿豆抽芽过程中，部门卵白质可分化为氨基酸，从而增添原有氨基酸含量。此中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既平安又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，如许可使卵白质尽快凝固，既可连结豆芽体坚挺美不雅，又可保留营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多粉碎。

豆芽的营养价值

⒈豆芽中含有丰硕的维生素C，可以治疗坏血病；

⒉它还有断根血管壁中胆固醇和脂肪的聚积、防止心血管病变的感化；

⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

⒋它还富含炊事纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功能；

⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目标 。

豆芽年夜棚的高产栽培治理手艺

年夜棚建造

年夜棚宜建有光照足够、地势平展、避风朝阳、水源前提好的处所。一般采用琴弦式或单斜面塑料年夜棚。棚高2.0～2.5米，宽7米摆布，以面积300平方米摆布为宜。

栽培畦清算

栽培畦做成宽1.2米摆布，长6.0米摆布的南北向小畦，畦埂宽20.0厘米，尽量压实，畦面下挖4.0～6.0厘米，铲平结壮，前提具备可作硬化处置。靠后墙留一条40～60厘米宽的走道，以供出产时代运料通行。

品质选择

年夜棚豆豆芽出产，以小粒型夏播豆最佳，该品种芽快、病害少、品质好，顺应性较强，产量高，投入产出比例在1∶10～12摆布。其次是小粒型夏播黄豆，该品种发展较快，销路也较好，但投入产出比在1∶6～8摆布，易老化，纤维比红豆多，口胃一般。

种子处置

品种选定后，要剔除破粒及杂质，按照畦面的适用面积按2公斤/平方米预备种子。然后用40℃的温水浸泡1.2～2.0倍，同时按10公斤豆种插手2毫升无根芽激素，豆种吸足水后即可播种。

播种

播种前先在清算好的畦面上铺一层3厘米厚的营养土，整平、耧细，切勿结壮，连结泥土的通透性和含氮量，泥土温度连结在50%摆布。把处置好的种子平均撒在畦面上，然后在种子上面盖一层2厘米厚的细沙，沙的温度与营养土温度不异，轻轻耧平后，再盖上塑料薄膜或编织袋即可。

科学治理

待种子70%摆布露白时，进行一次年夜剂量的洒水，每畦年夜约5～6桶，今后天天洒水一次，据气候环境使棚内温度连结在25～30℃。当种子胚轴伸长至1.5～2.0厘米，要实时去失落上面的沙，假如沙太散可稍微洒一点水，取沙工作完毕今后，再年夜剂量洒水一次，把余下的覆沙冲到畦里，使豆芽全数裸露出来，但不克不及使阳光照射豆瓣，需要时在棚内小畦上盖上有色膜或其他笼盖物。洒水30分钟后喷施无根豆芽激素和豆芽增粗剂，今后天天按时洒水，随时不雅察长势，据环境恰当喷施无根豆芽激素或芽增粗剂，每畦次一支，可同时共同施用抗逆增产剂。

采收及留意事项

当株高10～12厘米，两片子叶似开似不开，芽瓣均匀，芽梗适中，光彩鲜亮时即可采收。采收时要小心拔出，捆成0.5公斤的小把，尽量除失落种皮和杂质，连结杰出外不雅。

留意事项：

①每出产一茬都要将前一茬用过的土和沙掏出，换上新土新沙，需要时用石灰水或新洁尔灭进行畦面消毒。

②要合理应用药剂，一般气温高，豆瓣发育快，要多施无根豆芽激素，少施豆芽增粗剂，施药浓并节制在800～1000倍；反之，要少施无根芽激素，多施豆芽增粗剂，施药浓度节制在500～800倍。

③每次用水要洁净、卫生，严禁用有油渍和污染的水。

④发展时代不需采光，以免影响品质，假如要出产绿色豆豆芽，可于采收前使其短时候采光增色增绿，连结脆嫩的品质。

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