知识网2023年08月16日 22:49原创
豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是炎天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生环绕纠缠草本植物。别号豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各类维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细平均、光彩鲜艳、透明有光泽、子粒丰满的为佳,而有裂口、皮皱的、条细致无子、表皮有虫痕的豆角则不宜采办。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
豆角的功能
四时豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有和谐脏腑、安养精力、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功能;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角的营养
中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调度消化系统、补肾止泄、益气生津的功能,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其卵白质含量较一般蔬菜偏高,各类维生素和矿物质含量也较丰硕,是以豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。
当人体内发生自由基过多或断根过慢时,就会加速机体的衰老和诱发诸多疾病。研究注解,豆角对羟自由基有较强的断根感化,这可能与其含有较丰硕的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究成果注解,长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的断根能力更强。
豆角秋季栽种锈病须正视
秋植豆角发展情况气温高,降雨量较多,加上田间春植豆角遗落的菌源(夏孢子)年夜。是以,秋植豆角易发生锈病,农户应及早进行综合防治。
一、首要症状:豆角整个发展期均可传染病菌发病,但在始花至成果时代抗性削弱,感病性加强。该病以损害叶片为主,发病初期的叶片下面呈现星星点点褪绿黄白色黑点,黑点逐渐增多,直至密布整张叶片。在病斑响应的后背生成黄褐色稍突起的斑痂点即夏孢子堆,夏孢子堆分裂后散出年夜量的夏孢子,发展后期的老叶片上有时形成黑色的冬孢子堆。叶片枯黄脱落,植株矮小,荚少而小,生育期缩短,最后枯瘦而死。
二、病原:为担子菌亚门、单胞锈菌属。侵染来历是春植豆角的病残体或遗落田间的夏孢子堆,夏孢子萌发发生芽管,以气孔侵入寄主。在18―25℃时,空气湿度年夜或雾露重时,寄主概况有水滴水膜时,夏孢子最易萌发侵入寄主,病株又以夏孢子经由过程气流、虫豸、人畜在田间植株间传布,引起频仍的再侵染,发生的冬孢子堆又成为翌年春植豆科作物的初侵染源。
三、防治方式:以增强土种肥水的治理为根本,当令喷药防治为辅的综合防治办法。
1、断根病残体,削减侵染源:春植豆角收成后,将残株死苗收集销毁,以削减侵染来历。
2、选种与选地:
①选种栽植:选用抗病品种,起畦栽培,宜双行植或单行植,如许易解除积水及疏浚透气,晦气于夏孢子的下降及侵入。
②选地:最好选择前茬作物为莳植禾本科的田块,不选前茬作物为莳植豆科或花生的田块。如许能避过锈菌的直接损害。
3、合理施肥:施足基肥,早施追肥,增施磷、钾肥,使根瘤勾当加强,植株发展粗壮,叶片浓绿厚实,抗病性加强。
4、当令施药防治:于发病初期实时施药防治。药剂可选用50%粉锈宁600―800倍或50%硫悬浮剂500―600倍或70%甲基托布津800―1000倍液喷施。每隔8―10天喷一次,连喷2―3次。
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2023-07-29
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