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甲鱼的营养价值及宰杀方法(甲鱼的食用功效)

知识网2023年08月16日 02:34原创

团鱼,又称为甲鱼或者鳖。卵生两栖爬虫类。团鱼的味道鲜美,营养价值极高,它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的甘旨,故素有“美食五味肉”的美称。它不仅是餐桌上的甘旨好菜,上等筵席的优质材料,还可作为主要中药材料入药,它具有诸多滋补药用功能。

营养价值

甲鱼的营养价值和功效 甲鱼应该怎么杀

1、团鱼含有丰硕的角卵白、动物胶、铜、维生素D等营养素,可以或许加强身体的抗病能力及调节人体的内排泄功能,也是提高母乳质量、加强婴儿的免疫力及智力的滋补良品。

2、团鱼的腹板称为“龟板”,是宝贵的中药,有滋阴降火之功能。可用于治团鱼疗头晕、目眩、虚热、冷汗等疾患。

3、龟板胶是年夜分子胶原卵白质,含有皮肤所需要的各类氨基酸,有养颜护肤、美容健身的结果。

4、团鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎,热醋拌匀,以湿而渗醋为度,田纱布包裹严密,坐垫以气熏之,一般3~5次即可痊愈。

功能与感化

甲鱼的营养价值和功效 甲鱼应该怎么杀

1、团鱼肉及其提取物能有用地预防和按捺肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞削减等症状。

2、团鱼有杰出的净血结果,常吃团鱼肉可降低血胆固醇,因而对高血压、冠芥蒂患者有益。

3、食团鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患有必然的辅助功能。

4、妊妇及产后便秘者不宜吃或应适量。团鱼对于产后虚弱、精神减退有很好的疗效。

团鱼怎么杀才最好

甲鱼的营养价值和功效 甲鱼应该怎么杀

1、将团鱼的头顶在盆沿,然后像泛泛杀鱼一样从尾端剪入。

2、沿中线开膛破肚,剪到脖子根处横断一下颈部骨椎,直到团鱼不再动弹可安心剖剪脖子和头。

3、将团鱼胸部横切十字型刀口,将内脏和油脂等内容物去除,并用少量开水冲泡下。

4、最后撕去外壳最表层的黑皮污膜,抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽即可。


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