豌豆功效与作用及禁忌,豌豆营养价值高吗(豌豆功效与作用及禁忌,豌豆营养价值是什么)

豌豆是我们常吃的豆类食物之一，因为豌豆的口感特殊鲜美，且食用方式多样化，可以炒着吃、煮着吃、炖着吃等等烹饪方式，深受大师的青睐，成为大师餐桌上特殊常见的一道家常小菜。那么豌豆吃了有哪些益处呢？下面与小编一路来领会下吧！

豌豆功能与感化及禁忌

1、和谐脾胃

用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

2、通利年夜肠

豌豆中富含粗纤维，能促进年夜肠蠕动，连结年夜便能畅，起到洁净年夜肠的感化。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰硕的炊事纤维，可以防止便秘，有清肠感化。

3、抗菌消炎

豌豆与一般蔬菜有所分歧，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，加强新陈代谢的功能。

4、调颜养身

《本草纲目》里记录，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功能。现代研究发现，豌豆含有丰硕的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有滋润皮肤的感化。因为它一般从食物中摄取，不会发生毒副感化。用豌豆粉沐浴，可除去污垢，面色亮光。

5、防癌治癌

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分化体内亚硝胺的酶，可以分化亚硝胺，具有抗癌防癌的感化。

6、禁忌

日常平凡适量吃些豌豆对身体没有什么坏处，可是切忌不克不及过量食用，否则会激发腹胀或者腹痛，别的肾功能不全或者严重肾病患者，是不适合吃豌豆的，因为豌豆中卵白质数目过多，这些患者食用今后，会让肾脏承担加重，对病情恢复晦气。

豌豆营养价值

每100g黄色豌豆含有：能量105年夜卡、卵白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、炊事纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

健康选购

1、手握一把时咔嚓作响暗示新颖水平高。

2、豌豆上市的早期要买丰满的，后期要买偏嫩的。

3、荚果扁圆形暗示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形暗示已颠末老，筋（背线）凹陷也暗示过老。

4、粉丝是大师很热衷的一种食物，可是很多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，加工时插手明矾，年夜量食用会使体内的铝增添，影响健康。

5、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等;所以大师不要多吃啊。

豌豆要怎么保留

1、假如是没有剥皮的、生的青豌豆就不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏。

2、假如豌豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻。将剥了皮的豌豆放进袋子里（不要清洗），然后密封，并平铺整洁放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可。

3、对于冷冻的剥了皮的豌豆最好要在一个月之内把它吃完。

经由过程以上内容，相信大师对豌豆的益处及坏处有了必然的领会。豌豆是一种很是营养且甘旨的食物，男女老小皆宜，不外豌豆不宜过多食用，吃多了易引起消化不良、腹痛腹胀等症状。

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