猪肚的功效和营养价值(猪肚的功效与作用和食用禁忌)

在我们糊口中有良多人都很是的喜爱吃猪肚，不外猪肚也确实是一种十分甘旨的食材，不仅可以爆炒猪肚，同时也可以搭配很多营养食材一路炖着吃，都特殊鲜美营养。那么大师知道猪肚吃了到底有哪些益处吗？下面与小编一路来领会下吧！

猪肚的功能与感化及禁忌

1、益气养胃

猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功能。是以，不沦是传统中医仍是平易近间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的好菜。如治小儿瘦削，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。

2、补胎气

按照清代食医王盂英的经验，怀妊妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，几次服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3、补虚损

猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、轻易拉肚子的人有很好的温补结果。可用于虚劳孱羸、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。男人虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子年夜，每淡盐汤下三十丸。

4、禁忌

高血脂患者忌食猪肚。

猪肚的营养价值

1、从猪胃窦部可制取胃泌素，胃泌素的首要感化是刺激胃壁细胞排泄盐酸，胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养感化，能促进这些组织的卵白质、RNA和 DNA的合成，从而促进其增生。胃泌素促进胃酸排泄和粘膜发展的感化最显著。可见，猪肚具有益气养胃的功能。

2、从猪胃粘膜提取的胃卵白酶有促进消化感化，能使卵白质分化为分子较小的卵白际和卵白陈，并能水解多肽，故对于消化不良的人很有帮忙。

3、猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、轻易拉肚子的人有很好的温补结果。

猪肚可以放冰箱吗

1、猪肚放冰箱保留，起首仍是要将猪肚处置清洁。

2、猪肚先清洗几遍，再用粗盐频频的搓洗，直到猪肚的概况没有粘液为止。

3、再将猪肚放入锅中，加清水煮，煮到猪肚的概况凝固就可以了。

4、将猪肚捞出，过凉水，再将猪肚上的白筋、油膘还有其他的脏物断根清洁，用清水冲刷几遍，洗清洁。

5、最后再将猪肚切成条状，用保鲜袋装好，密封，放入冰箱的冷冻室内保留。

妊妇可以吃猪肚吗

妊妇可以吃猪肚。

猪肚中首要富含卵白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁、叶酸等元素，能为妊妇供给丰硕的营养，并且猪肚仍是很是好的滋补品，适合妊妇食用。

1、促进胎儿发育

妊妇吃猪肚还能促进胎儿的发展发育，因猪肚中含有钙铁锌硒物质，对胎儿的发展发育有必然的促进感化，并且猪肚中含有的叶酸，还能预防胎儿先天畸形。

2、补气养胃

猪肚味甘、微温，归脾、胃经，自己就是一种养胃益气的食物，假如妊妇的胎气不足，可以将猪肚煮烂熟后食用。

3、补虚损

猪肚性微温，具有补虚损的感化，假如妊妇的脾胃比力虚弱，经常性腹泻，可以吃点猪肚子来缓解这种环境，改善自身的体质。

如上所述，其实猪肚对于妊妇来说确实是一个好工具，一般家里有妊妇的城市炖猪肚吃，不仅可以弥补各类营养，同时还可以促进胎儿发育哦！

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