面包机全麦面包做法大全(面包机全麦面包的做法和配方窍门)

大师经常回利用面包机，会在家没事的时辰建造面包，不仅可以享受建造面包的乐趣，还能尝到甘旨，在面包里也可以放入本身喜好吃的干果，用葡萄干建造面包，柔嫩甜美，营养丰硕，此刻小编教下大师用面包机做面包的方式，一路来看看吧。

面包机做面包的方式

主料：高筋面粉3杯、酵母粉一勺半

方式：

1、起首将酵母消融在温水中，静置几分钟然后倒入面包机中，然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖，黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照仿单里的量放，除了黄油之外的所有材料放好之后用法式9搅拌3个15分钟，在搅拌的时辰最好打开盖子，如许面团就不会因为机械的运作而太热，还有不雅察一下面团的软硬水平，用于建造面包的面团优选更柔嫩。

2、也有一部门拉起面团，不雅察面团是否有肋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉，法式9过3遍之后放入黄油选择法式2继续和面，面团能拉出薄膜来就申明已经揉好面团了，要知道假如直接选做面包法式，面团和的不敷充实，那出来的面包就不敷柔嫩也没有纹理。黄油放了之后根基就不消管它了。等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时辰，那就是提醒你可以添加其他的配料了，好比葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，几多由本身喜好。

3、假如气候严寒，面团很难用面包机建造面团。当面包最终出来时，那么在最后的一个小时是要害，你看面团发的还不敷，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，可是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必需把插头插归去，如果发的还不敷，插上几分钟之后再拔失落，再继续发，一向到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机主动烘烤完成了。在烧色那边还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”让你选择，我一般都选择烧色浅，不然面包壳特殊厚，特殊硬。

全麦面包的做法

材料：全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克。

做法：

1、将除黄油以外的所有材料放入面团中，然后插手黄油，揉到滑腻、细腻。在室温下发酵年夜约一个小时至两倍年夜时掏出，排气，分成两个面团，并静置10分钟。

2、别离摸光滑两个面包，并将它们放入模具中。模具里涂上油，发酵至两倍年夜时烤制，165度30分钟，掏出烤好的面包并涂抹黄油。

如何才能买到真正的全麦面包

1、采办全麦面包时，请留意配料清单。按照国度营养标签公例的要求，配料是要按照添加量由多到少、由主到次的挨次标明。换而言之谁多谁就排在前面。真正的全麦面包：没有小麦粉，必需是100%全麦。成分中第一种是全麦面粉，其次是水和其他面粉。

2、从质地看：挑硬面包。这种面包具有脆而脆的皮肤，具有裂痕，内部组织松软，品味性强，能增添饱腹感，麦喷鼻味浓烈。它们利用较少的油和糖，而且能量较低。

3、表皮的颜色是黑色的，而且有良多麻点。全麦粉加工前没有去失落麸皮和胚芽，所以不轻易被完全碾碎，尤其是麸皮部门，因而真正的全麦馒头概况不成能十分滑腻，必定有良多麻麻点点，并且皮肤的颜色会很暗。

4、小麦很是坚固，越耐嚼越喷鼻。全麦馒头保留了小麦里全数的物质，因而其麦喷鼻味更浓，并且越嚼越喷鼻，越耐嚼越喷鼻，烘烤后比通俗面包更好。

经由过程上文小编的介绍，是不是都感觉面包机做面包很简单呢，就是需要留意时候时候，假如发酵不敷，可能就会影响面包的口感，发酵时候足够，如许可以用面包机建造出完美的面包，大师赶紧尝尝吧。

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