二月二龙头吃什么好？这些传统美食记得吃，寓意好

二月二，龙抬头。这可是传统节日里的大节，这一天除了“剪龙头”是统一习俗，人们会吃“龙食”。这里的“龙食”指的是一切均取与龙有关的食物，不仅好吃，还寄托了人们祈龙赐福的愿望。

二月二龙头吃什么？

猪头肉

二月二的猪头肉与平日里吃的猪头肉是不同的，二月二的猪头肉其实是“扒猪脸”，二月二吃猪头是古人留下的传统，亦是充满吉祥的寓意。现代的“扒猪脸”不管是从吃法还是做法，既延续了古代的文化，又研发出了新的精髓。

“扒猪脸“不管是从选材、清洗还是到喷烤、酱制等过程，需要十多个小时的精工细作才能被端上餐桌。吃法也是各不相同，可以不加任何调味品吃原汁原味的”扒猪脸“，还可以蘸酱吃，也可以卷在春饼里面吃，吃法不同滋味更是大不相同，吃“扒猪脸”更是一种中国几千年的历史餐饮文化与现代美食碰撞的交响曲。

驴打滚

“驴打滚“是北京最具代表的小吃之一，北京人也将驴打滚称为”豆面糕”，是用黄米和豆粉做成的，在做驴打滚时，边卷边洒豆粉，像驴在沙子里打滚一般，故驴打滚的名称由此而来。“驴打滚”因其原料黄米色泽金黄，软黏弹滑，受到很多人的喜爱。二月二吃“驴打滚”寓意一年中财源滚滚，故在二月二这日北京人会吃一块“驴打滚”。

面条

吃面条也叫吃“龙须”。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。有的地区也有吃龙拿珠，就是面条和饺子一起下锅煮，吃饺子就是龙耳朵的意思或面条就是龙须子意思，也可以分开煮。

春饼

在北京讲究的是二月二“咬春”，这里的春指的是春饼，老北京人称之为“吃龙鳞”，春饼是用烫面做成薄饼，上蒸锅蒸成的薄饼。

最常见的吃法便是卷菜而食，春饼虽薄但是柔韧耐嚼，配上荤素搭配的丝状的各色菜肴，也是我们中国的一道传统美食。“二月二“这日咬春，吃的是一年春天的新鲜蔬菜，既能预防疾病，又蕴含着迎接春天的美好寓意。

饺子

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，吃饺子称之为“食龙耳”的意思，北方很多人家都爱吃饺子，而且做法也并不难，正好赶上二月二龙抬头，不妨一家人一起包饺子吃。

炒豆和面棋

在我国的北方山东省以及西北地区，二月二时节要吃“炒豆”和“炒面棋”， 这种美食习俗主要来源于我国北方大多地区流传着“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”的民谚，二月二吃炒豆和面棋，寓意象征着金豆开花，风调雨顺。

炸油糕

因为油炸糕色泽金黄，被称作“食龙胆”。油糕表面酥脆，里面香甜软糯，这个时候炸几块来给家人吃，解馋的同时，又有好兆头。

荠菜饭

二月二在南方部分地区也有吃芥菜饭的习惯，芥菜饭不仅好吃，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。二月二还管米饭叫“龙子”，这天煮上一锅芥菜饭营养健康又美味。

馄饨

这天不管吃什么都要想办法和“龙”联系起来，在菜肴上讨个好彩头，馄饨在这天就代表着龙眼，尤其是家里有小孩子了更是让他们多吃几个，让眼睛明亮，看清人生的道路。

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