当前位置: 富田网 > 三农知识

二月二龙头吃什么好?这些传统美食记得吃,寓意好

知识网2023年06月11日 07:06原创

二月二,龙抬头。这可是传统节日里的大节,这一天除了“剪龙头”是统一习俗,人们会吃“龙食”。这里的“龙食”指的是一切均取与龙有关的食物,不仅好吃,还寄托了人们祈龙赐福的愿望。

二月二龙头吃什么?

猪头肉

二月二的猪头肉与平日里吃的猪头肉是不同的,二月二的猪头肉其实是“扒猪脸”,二月二吃猪头是古人留下的传统,亦是充满吉祥的寓意。现代的“扒猪脸”不管是从吃法还是做法,既延续了古代的文化,又研发出了新的精髓。

“扒猪脸“不管是从选材、清洗还是到喷烤、酱制等过程,需要十多个小时的精工细作才能被端上餐桌。吃法也是各不相同,可以不加任何调味品吃原汁原味的”扒猪脸“,还可以蘸酱吃,也可以卷在春饼里面吃,吃法不同滋味更是大不相同,吃“扒猪脸”更是一种中国几千年的历史餐饮文化与现代美食碰撞的交响曲。

驴打滚

“驴打滚“是北京最具代表的小吃之一,北京人也将驴打滚称为”豆面糕”,是用黄米和豆粉做成的,在做驴打滚时,边卷边洒豆粉,像驴在沙子里打滚一般,故驴打滚的名称由此而来。“驴打滚”因其原料黄米色泽金黄,软黏弹滑,受到很多人的喜爱。二月二吃“驴打滚”寓意一年中财源滚滚,故在二月二这日北京人会吃一块“驴打滚”。

面条

吃面条也叫吃“龙须”。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。有的地区也有吃龙拿珠,就是面条和饺子一起下锅煮,吃饺子就是龙耳朵的意思或面条就是龙须子意思,也可以分开煮。

春饼

在北京讲究的是二月二“咬春”,这里的春指的是春饼,老北京人称之为“吃龙鳞”,春饼是用烫面做成薄饼,上蒸锅蒸成的薄饼。

最常见的吃法便是卷菜而食,春饼虽薄但是柔韧耐嚼,配上荤素搭配的丝状的各色菜肴,也是我们中国的一道传统美食。“二月二“这日咬春,吃的是一年春天的新鲜蔬菜,既能预防疾病,又蕴含着迎接春天的美好寓意。

饺子

饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,吃饺子称之为“食龙耳”的意思,北方很多人家都爱吃饺子,而且做法也并不难,正好赶上二月二龙抬头,不妨一家人一起包饺子吃。

炒豆和面棋

在我国的北方山东省以及西北地区,二月二时节要吃“炒豆”和“炒面棋”, 这种美食习俗主要来源于我国北方大多地区流传着“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流”的民谚,二月二吃炒豆和面棋,寓意象征着金豆开花,风调雨顺。

炸油糕

因为油炸糕色泽金黄,被称作“食龙胆”。油糕表面酥脆,里面香甜软糯,这个时候炸几块来给家人吃,解馋的同时,又有好兆头。

荠菜饭

二月二在南方部分地区也有吃芥菜饭的习惯,芥菜饭不仅好吃,意思是这天吃了芥菜饭,一年都不会得皮肤病,这有一定的科学道理,因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。二月二还管米饭叫“龙子”,这天煮上一锅芥菜饭营养健康又美味。

馄饨

这天不管吃什么都要想办法和“龙”联系起来,在菜肴上讨个好彩头,馄饨在这天就代表着龙眼,尤其是家里有小孩子了更是让他们多吃几个,让眼睛明亮,看清人生的道路。

很赞哦!(0)

看了该文章的用户还看了

儿童美食简单做法步骤

.儿童美食简单做法步骤,为您的孩子带来健康美味的食物

2023-10-20

意大利美食什么出名

.意大利美食出名,披萨意大利面意大利冰淇淋等等都

2023-10-08

美食的推荐文字(推荐美食的文案怎么写)

生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案,美食推荐和凉面的做法的生活常识和百科知识大全,具体下面我们来介绍一下先把豆芽放入

2023-08-26

徐州美食有哪些(江苏徐州美食有哪些)

.徐州是中国江苏省的一个历史文化名城,拥有丰富的美食

2023-10-16

又健康又好吃的美食做法(又健康又好吃的美食做法大全)

.又健康又好吃的美食做法,可以参考下述示例

2023-10-20

广东有哪些美食(广东有哪些美食城市)

.广东是一个有着丰富美食文化的地方,这里有着许多令人

2023-10-05

北方人过年要吃什么?这些传统美食一定不能少

北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美有的馅里放花生称长生果,用

2023-06-11

美食做法健康又好吃(美食做法健康又好吃又简单)

.美食做法健康又好吃,是一种追求健康与美味的完美结合

2023-10-24

苹果可以用来做什么美食(苹果可以用来做什么美食呢)

.苹果是一种非常健康的水果,含有丰富的营养成分。除了

2023-10-11

椰子粉可以做什么美食

.椰子粉是一种源自东南亚的热带地区的特色食材,因其丰

2023-10-09

发表高见 (请对您的言行负责)

©富田网 版权所有 2012-2023 wuhanzpjj.com

备案号:赣ICP备2023005679号-1 赣公网安备36073002000079号